Sennaritei được thành lập vào năm 1957 tại Hashimoto-cho, thành phố Hikone, cái nôi của thịt bò Omi. Bò Omi là một thương hiệu có lịch sử lâu đời nhất Nhật Bản; vào thời Edo, loại thịt này được gọi là “bò Hikone” và được lưu thông dưới danh nghĩa thuốc trong bối cảnh lệnh cấm ăn thịt bò. Khi thành lập Sennaritei, nơi đây đã gửi gắm mong muốn “để nhiều người được thưởng thức thịt bò Omi và truyền lại cho thế hệ sau”.
Năm 2008, đơn vị này thành lập công ty nông nghiệp Sennaritei Farm, triển khai mô hình kinh doanh khép kín từ sản xuất thịt bò đến bán hàng và dịch vụ ăn uống, với niềm tự hào là chất lượng thịt mềm mịn, hương vị đậm đà. Hiện nay, Sennaritei có 11 cơ sở trong tỉnh Shiga. “Nhà hàng Sennaritei” này được mở vào năm 1971 tại tầng 2 và 3 của tòa nhà Sennaritei ba tầng, là nhà hàng chuyên các món từ thịt bò Omi. Ngoài món nổi tiếng “nigiri bò toro”, các món sukiyaki, shabu-shabu và steak cũng được nhiều thực khách yêu thích.
Vào bữa trưa với mức giá dễ thưởng thức, các món được ưa chuộng gồm “Suất trưa nồi sukiyaki thịt bò Omi” đi kèm món ăn nhỏ theo mùa, thịt vai bò Omi, trứng sống, cơm, bát canh và dưa muối, cùng “Bữa trưa hamburger hanaboko bò Omi” gồm hamburger hanaboko bò Omi, súp, salad nhỏ, cơm và món tráng miệng.
Điểm nổi bật
-
Nhà hàng chuyên các món từ thịt bò Omi.
-
Bữa trưa có các lựa chọn như “Suất trưa nồi sukiyaki thịt bò Omi” và “Bữa trưa hamburger hanaboko bò Omi”.
-
Sử dụng bò cái được nuôi tại Sennaritei Farm, cho chất lượng thịt mềm mịn và hương vị đậm đà.
