Hakodate Menchubo Ajisai Honten

Thông tin chính thức Thông tin này đã được cơ sở đăng tải xác nhận chính thức.

Hakodate Menchubo Ajisai Honten

Quán ramen shio trứ danh mà Hakodate tự hào. Ajisai Shio Ramen cân bằng giữa vị thanh nhẹ và độ đậm đà sâu vị.

Cập nhật lần cuối :

“Hakodate Menchubo Ajisai” là quán ramen shio danh tiếng tiêu biểu của Hakodate mà hầu như ai cũng biết đến. Thành lập năm Showa 5 (1930), đến nay sau hơn 90 năm kể từ ngày khai trương, quán vẫn được nhiều người yêu mến. Nằm gần công viên Goryokaku, nơi đây là quán nổi tiếng luôn thu hút cả du khách lẫn người dân địa phương ghé thăm mỗi ngày.

Tại Hokkaido, hương vị ramen được ưa chuộng khác nhau tùy từng khu vực, còn Hakodate nổi tiếng với ramen vị muối. Món đặc trưng của Ajisai dĩ nhiên cũng là shio ramen. Phần nước dùng được nấu từ tảo kombu vùng Nam Hokkaido, kết hợp xương heo, xương gà và muối đá tự nhiên, có độ trong cao; vị thanh nhẹ nhưng vẫn cảm nhận rõ độ đậm đà sâu vị.

Để hợp với nước dùng, quán đặt làm riêng loại mì gợn sóng mềm, sợi cỡ vừa nhỏ. Loại mì này được đánh giá là bám nước dùng đậm vị rất tốt. Phần topping còn có cả bánh fu, khá hiếm gặp. Chi tiết này tạo điểm nhấn cho vẻ ngoài giản dị của bát shio ramen, đồng thời mang đến kết cấu độc đáo cùng hương vị nước dùng lan tỏa khi thưởng thức.

Điểm nổi bật

  • Quán nổi tiếng với ramen shio Hakodate, được yêu mến suốt hơn 90 năm kể từ khi thành lập vào năm Showa 5 (1930).
  • Nước dùng trong veo là thành phẩm hảo hạng, hội tụ vị umami từ kombu và nước hầm từ nguyên liệu động vật.
  • Từ sợi mì đặt làm riêng đến topping, mọi chi tiết đều cho thấy sự chăm chút để thực khách thưởng thức trọn vẹn hương vị nước dùng.

Ảnh

  • Cửa hàng chính được cải tạo lại vào năm 2022. Không gian 2 tầng giúp tăng sức chứa khách

    Cửa hàng chính được cải tạo lại vào năm 2022. Không gian 2 tầng giúp tăng sức chứa khách

  • Món được ưa chuộng nhất vẫn là Ajisai Shio Ramen. Dù có vẻ ngoài giản dị, phần nước dùng đẹp mắt dễ dàng gây ấn tượng

    Món được ưa chuộng nhất vẫn là Ajisai Shio Ramen. Dù có vẻ ngoài giản dị, phần nước dùng đẹp mắt dễ dàng gây ấn tượng

Câu hỏi thường gặp

Các câu hỏi thường gặp đã được kiểm tra và trả lời trực tiếp bởi từng cơ sở.

Q

Có món dành cho người ăn chay không?

A

Không có.

Q

Có được phép chụp ảnh món ăn hay không?

A

Có.

Đánh giá

Thông tin cơ bản

Tên tiếng Nhật
函館麺厨房あじさい本店
Mã bưu điện
040-0001
Địa chỉ
29-22 Goryokaku-cho, thành phố Hakodate, Hokkaido
Điện thoại
0138-51-8373
Ngày nghỉ cố định
Thứ Tư tuần thứ 4 hằng tháng (nếu trùng ngày lễ thì nghỉ vào ngày thường kế tiếp)
Giờ mở cửa
11:00~20:25
Phí
Ajisai Shio Ramen 880 yên
Di chuyển
Đi bộ khoảng 7 phút từ trạm xe điện “Goryokaku Koen-mae”
Thẻ tín dụng
Có chấp nhận
Trang web chính thức
Trang web chính thức (tiếng Nhật)