Yamatame Shokudo

“Yamatame Shokudo” nằm ở trung tâm thành phố Wakayama, là quán phục vụ mì chuka soba và các suất ăn set. Đây là quán lâu năm thành lập từ năm 1953, được người dân địa phương yêu mến trong suốt nhiều năm. Không gian mang bầu không khí gia đình, thuận tiện cho những bữa ăn thường ngày.

Món nổi tiếng nhất là “chuka soba”, còn được biết đến như mì ramen Wakayama. Mỗi ngày quán chỉ chuẩn bị từ 100 đến 150 suất, nên đôi khi phải kết thúc bán hàng từ buổi chiều vì hết nước dùng. Nước dùng tonkotsu shoyu đậm đà, béo vị nhưng hậu vị không quá nặng. Sợi mì bản to hòa quyện rất tốt với nước dùng, tạo cảm giác ăn chắc bụng. Thịt char siu có vị béo thơm lan tỏa, mang lại cảm giác hài lòng. Nếu muốn, thực khách cũng có thể đổi sang sợi mì nhỏ. Không ít khách quen gọi thêm cơm trắng để ăn cùng “chuka soba”. Quán cũng có các set như yakiniku teishoku hay tonkatsu teishoku, phù hợp với những ai muốn ăn no.

Quán có tổng cộng 27 chỗ ngồi, gồm 3 ghế quầy và 4 bàn dành cho 4 người. Cách bố trí giúp cả khách đi một mình lẫn đi theo nhóm đều dễ vào dùng bữa. Từ đây đi bộ khoảng 15 phút là đến “Lâu đài Wakayama”, nên cũng thuận tiện để ghé qua trong lúc tham quan.