Viện Nghiên cứu Kishu Wakaushi

“Kishu Wakaushi Kenkyusho” nằm cách ga JR Wakayama 4 phút đi bộ. Đây là nhà hàng chuyên phục vụ “Kishu Wakaushi”, giống bò thương hiệu của Wakayama. Đúng như tên gọi, nơi đây được thiết kế để thực khách có thể thưởng thức đặc trưng của thịt bò và nhiều cách ăn khác nhau từ nhiều góc độ.

“Kishu Wakaushi” nổi bật với mỡ có điểm nóng chảy thấp và chất thịt lành mạnh làm nổi bật vị ngon của phần nạc. Ở các set shabu-shabu, thực khách có thể thưởng thức sườn ba chỉ hảo hạng hoặc thăn tuyển chọn cùng nhiều loại gia vị ăn kèm. Ngoài ra còn có nhiều cách chế biến phong phú như sushi áp chảo, croquette hay các món nướng. Mỗi món đều được chăm chút để làm nổi bật sức hấp dẫn của thịt. Nhà hàng cũng có các gói ăn thỏa thích, được nhiều người yêu thích vì có thể thử từng chút một ở nhiều phần thịt khác nhau.

Bên trong có khoảng 80 chỗ ngồi, gồm bàn ăn thông thường và cả không gian kiểu bán phòng riêng. Nhà hàng cũng có thể phục vụ tiệc nhóm tối đa 16 người. Nội thất mang phong cách Nhật hiện đại, sạch sẽ, phù hợp cho nhiều mục đích sử dụng từ gia đình đến tiệc nhóm. Xung quanh là khu phố ẩm thực trước ga Wakayama, nên đây cũng là vị trí thuận tiện để kết hợp ăn uống với mua sắm hay tham quan.