银座东急广场的「数寄屋桥茶房」，和式料理巨匠的创意料理！

顺便一提，像这种由某名厨负责帮助别的餐厅出主意给意见，或是一同参与制作、开发菜单的形式在日本叫做“名厨监修餐厅”。这样的餐厅在东京、大阪、京都都有很多。如果是去该名厨所在的餐厅价格一般都会比较昂贵，但在“名厨监修餐厅”则可以吃到又美味、又划算的美食喔！

数寄屋桥茶房的午餐餐点共有4种，都是套餐并且都附有照片，哪一种看上去都是色香味俱全，令我不禁有些踌躇不决。其实最吸引我的是用红葡萄酒炖的「新式牛丼」，不过思前想后还是点了菜单最上面的「什锦蔬菜水晶冻套餐」（野菜の煮こごり），1350日圆。

这份套餐口感清爽，可以吃到蔬菜的原味，每一口都有不同的鲜味，层次分明。凝固着五彩缤纷的时令蔬菜盛在盘中，宛如一个透明的水晶宝盒一样，不愧是一品和奢华银座极其般配的典雅料理。这份套餐1350日圆，有什锦蔬菜、三种面包（我个人比较喜欢散发着特殊芳香的黑炭面包)、沙拉和汤。如此豪华的店里这个价格不算贵喔！

如果在下午3点前后的午茶时间光顾，则推荐您品尝这里的甜点「厨房的三甜味」。其中的「白糖霜马卡龙」是上面提到的名厨秋山先生所在餐厅「六雁」的著名甜点。套餐再加300日圆后会附带饮品。

典雅舒适的空间让人陶醉。全部都是透明的玻璃，挑高的空间充满开放感​​，让人心旷神怡。

我是在午餐时间造访，不过如果在晚餐时间来此，会在像上面的照片一样的空间里，一边欣赏夜景一边进食，想必一定会非常棒喔！