汤头是充满浓厚海鲜和猪骨香味的沾面！札幌「あらとん本店」！

更新 : 2017年10月28日

作者 : 佐藤隆司

在拉面的激戦区札幌，「あらとん(Araton)本店」是排长队的店家之一。这家店的沾面很有名气。沾面和普通的拉面不同，将面条煮熟后盛在碗里，单独配以浓厚的汤汁，由客人自己夹面沾着汤汁吃。与日本的荞麦冷面比较类似。

该店鋪位於被称为札幌市民厨房的「札幌市中央批发市场」场外的交易市场里。在店铺周围，为观光游客而设的市场和餐厅栉次鳞比，平时就很是喧嚣热闹。而「あらとん本店」就在观光巴士等车辆的停车场附近。

弥漫着热腾腾的蒸气的店内刚开店就已是宾客满座。这一天虽然是平日，可在12点的时候就店外就已排到了10人以上。

自动贩卖机的菜单除了该店的招牌沾面也有普通的拉面。可以免费调整面条份量。

店员会预先确认菜单，所以即使客人很多上菜也很顺利。招牌沾面是「あらとん特浓沾面」（1070日圆）。这种沾面的面条量有「普通碗」、「中碗」、「大碗」，而且还可以选择特大量的「あら（Ara）特大碗」。照片上显示的是「中碗」。之外，还可以选择冷面条或是热面条。建议选择热面为佳。

在食用沾面时需请注意的是，沾面与普通的拉面所不同的是其汤头的味口很浓。所以可在吃完面条后请店员加入热汤，如此一来还可以品尝到鲜美的拉面汤喔。

因为有地处拥有大量海鲜的批发市场附近的优势，该店的汤头海鲜味道浓厚又鲜美。加之还配有少量的猪骨汤，所以中太粗面也很容易进味。这种粗面条舌感Q弹很有嚼头。而搭配的叉烧则是入口软嫩，份量也够足。

如果不太习惯吃沾面的朋友，则向您推荐「あらとん特制酱油拉面」（970日圆），既不改变汤头的本味又可以尽享海鲜的风味。

【あらとん（Araton）本店】

作者

出身于北海道

出身于北海道札幌，爱风景更爱美食。最喜欢国内旅游，首推的旅游景点是黑部立山。