大阪「NANIWA天妇罗 维心」的奢华午餐!使用松露的高级天丼

作者 : takoyakikun
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位在大阪北新地的「NANIWA天妇罗 维心」,是一家具有新感觉的天妇罗专卖店。在这里可以品尝到用大阪当地食材烹制的天妇罗与香槟完美搭配的经典美味。这次我慕名前去吃午餐,品尝使用松露的高级天丼!

NANIWA天妇罗 维心 外观
NANIWA天妇罗 维心 外观

到店时吧台座位已满,只好跟着店员来到包厢与其他客人共用餐桌。

午餐菜单只有搭配黑松露和炸蛋黄的天丼。

一碗相当奢华的天丼!在通常的天妇罗丼饭里加上炸蛋黄,再搭配上黑松露碎末酱。
有两只大炸虾。
如果还想多吃几种天妇罗的话,最好提前加点。 (加点天妇罗 1种100日圆)

先来品尝炸虾天妇罗。酥脆的面衣上淋着咸甜相宜的酱汁,虾肉弹牙有嚼劲。而且两只虾个头都很大,吃起来相当过瘾!
我特别喜欢炸得焦香酥脆的虾尾,一口气连虾尾都吃了下去。

炸虾天妇罗
炸虾天妇罗

菜单上还很佛心地写着这道菜的吃法。
“用筷子把蛋黄拨开,将蛋黄汁与黑松露碎末酱搅拌在一起,然后用它来沾着炸虾等天妇罗吃“。
于是,我照着菜单上的吃法用筷子把蛋黄挑破。

把蛋黄挑破
把蛋黄挑破

可惜从上菜到现在已经过了些时间,蛋黄汁有些凝固,无法和松露酱很好地融合在一起。但大蒜味浓郁的松露酱使天妇罗的美味升级,让我觉得吃到了从未试过的华丽又奢侈的天丼。

反过来我又不禁暗自猜想,过于浓郁的大蒜味会不会遮住了松露原有的香味呢?
虽然这样,但我觉得与香槟一定是蛮搭的。

把松露酱沾在天妇罗上还有点不太好上手……
把松露酱沾在天妇罗上还有点不太好上手……

店里准备的香槟多达150种以上,我打算下次一定要来试试。

NANIWA天妇罗 维心 基本情报

地址
大阪市北区曾根崎新地1-3-36竹新大楼3F
交通
从「北新地站」步行约5分钟
电话
06-6342-1194
营业时间
11:30-13:30,18:00-22:00
(星期六:18:00-22:00 ※不供应午餐)
公休日
星期日·国定假日
官网(日文)
http://ishin-ryo.com/