日本的国民美食拉面，这些在地拉面都有吃过吗？

札幌味噌拉面是北海道最负盛名的在地拉面之一。将味噌的浓郁与香气加入用猪骨和鸡骨熬煮的高汤，调配出来的浓厚汤头与中粗卷面十分搭配。一般会放上炒过的蔬菜为配料，放上北海道名产之奶油、玉米粒为配料的味噌奶油玉米拉面，更是观光客相当喜爱的一道餐点。

精力拉面是将偏粗且带嚼劲的面条川烫后用冷水紧实弹性，再淋上热呼呼芡汁后食用的一道在地美食。芡汁以咸甜的酱油加以调味，里面除了有猪肝以外还有南瓜、韭菜、红萝卜等多种绿、黄色蔬菜。是一款可以同时尝得到嚼劲十足面条与多样食材口感的在地美食。

胜浦担担面源于有许多渔业从业人员居住的千叶县胜浦地区。据说这是在寒冷的季节里为了温暖渔夫和海女们受寒的身体而研发出的一道餐点。在鸡骨高汤淋上大量辣油，使得汤头火红却又具透明感的特征，是胜浦担担面与一般担担面不同的地方。经常搭配的配料有洋葱、绞肉、韭菜与青葱等。

生码面（也叫做三码面）是起源于横滨中华街的面食料理。将保有适当脆度的豆芽菜、高丽菜和木耳等蔬菜与猪绞肉一起制成芡汁，盛放到使用细面的拉面上便完成。因为是勾芡汤汁所以不易冷却，加上份量十足的特征所以相当受欢迎，如今已是神奈川县内中华料理店都会提供的知名在地美食。

和歌山拉面是一种在当地被称为「中华面」的在地拉面，分为清澈汤头的酱油系，以及浓浊汤头的豚骨酱油系两种类型。大部份的店家都会提供用醋渍鲭鱼切片制成的「早寿司」当作配菜，这也是和歌山拉面的最大特色。

九州各地有许多在地拉面，而其中堪称是九州拉面代名词的就是博多拉面。特征为白浊豚骨汤头搭配细直面条，经典的配料有叉烧、青葱、红姜。此外，大部份店家都有提供仅加点面条的「加面」服务。

冲绳拉面的特征在于使用单以面粉制成的冲绳特有面条。汤底是用猪骨和柴鱼片熬煮的高汤以盐、酱油调味，尝得到猪骨浓郁的鲜味。经典的配料有鱼板、葱花和红姜。以炖煮到软烂的带骨排骨肉为配菜，因此亦有排骨（SOKI）面之称，是相当受喜爱的餐点。