
获得2017东京米其林一星殊荣的拉面店,东京大冢【鸣龙】!
从鸡汁、牛骨、牡蛎萃取出精华浓郁汤头的极品担担面「创作面工房 鸣龙」,在2017年获得米其林指南东京一星殊荣!继去年荣获东京米其林指南一星的拉面店「Japanese Soba Noodles 茑」以来,这次作为拉面店的「鸣龙」再次获得米其林的青睐,在日本引起不小的话题。此次笔者做好排长龙的准备前往尝鲜!
本店是以担担面而著称的拉面店。也是一间常常连续数天都大排长龙的超人气店家。
面条是用来搭配担担面的长细面,十分罕见。
虽然类似博多拉面的细面但却相当够味,而且与汤头绝配!能充份吸取汤汁入口。
汤头的部分相较之下比较滑顺可口,自家制的辣油飘着浓浓的花椒和芝麻香气让人回味无穷。另外,口味层次让人惊艳的秘密就是使用鸡汤、牛骨和牡蛎三种食材调和出的鲜浓高汤,让口感提升成丰富又让人难忘的优雅滋味!
外观
种类丰富的菜单
麻辣担担面
肉燥香、麵條Q彈,湯頭濃郁帶點微辣,很令人難忘的好味道!大推~
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