获得2017东京米其林一星殊荣的拉面店，东京大冢【鸣龙】!
从鸡汁、牛骨、牡蛎萃取出精华浓郁汤头的极品担担面「创作面工房 鸣龙」，在2017年获得米其林指南东京一星殊荣！继去年荣获东京米其林指南一星的拉面店「Japanese Soba Noodles 茑」以来，这次作为拉面店的「鸣龙」再次获得米其林的青睐，在日本引起不小的话题。此次我做好排长龙的准备前往尝鲜！
2016年度鸣龙所获的奖项！
除了米其林指南东京一星之外，「鸣龙」还获得了日本美食网站的如下殊荣！
- 2016年度日本拉面排行榜东京地区第六位。 （日本拉面排行榜是日本最大级拉面专门网站「ラーメンデータベース（拉面数据库）」，每年推出日本全国各地区年度拉面条排行的专门网站。）
- TRY大奖。 （TRY大奖是「TOKYO RAMEN OF THE YEAR」的略称，是日本著名漫画书出版商「讲谈社」推出的东京拉面条大奖。）
提前90分钟前往还是要排队的鸣龙！
「鸣龙」位于JR大冢车站和地铁新大冢车站中间，从这两个车站只须步行大约5分钟左右。
我抵达时是16:30。虽然离晚上18点营业时间还有一个半钟头，但已经有4位客人在门前排队等候，而且排队人潮也渐渐多了起来。离开店还有一个小时的时候排队人数已超过30人，长长的队伍看不到尽头！人气之高实在不容小觑！
「鸣龙」的菜单种类丰富，不只担担面和酸辣面等麻辣系列，还有酱油及盐味拉面的清爽系列，以及担担和酱油的沾面。更有适合当消夜的单点系列供客人选择。
「鸣龙」的招牌拉面：麻辣担担面
经过一个半钟头的等待终于开店了。虽然全部都想吃, 但还是决定试试看最招牌的麻辣系列之一：麻辣担担面！ 1碗850日圆。
看似简单的担担面，却拥有让人感动的美味
比起一般的担担面，最大的特色是放在最上面的辣味噌。面条被汤覆盖了一半， 上方的辣味噌和些许葱花看似简单，但黄澄澄的汤汁搭配一些油花使视觉影响了味蕾， 让人食欲大开。
一口吃下......也太美味了!!!
面条是用来搭配担担面的长细面，十分罕见。虽然类似博多拉面的细面但却相当够味，而且与汤头绝配！能充份吸取汤汁入口。
汤头的部分相较之下比较滑顺可口，自家制的辣油飘着浓浓的花椒和芝麻香气让人回味无穷。
另外，口味层次让人惊艳的秘密就是使用鸡汤、牛骨和牡蛎三种食材调和出的鲜浓高汤，让口感提升成丰富又让人难忘的优雅滋味！
绞肉的口感有如坚果一般弹性够味，刺激着视觉让食欲加倍。
品尝完汤头后会有一股淡淡的酸味，浓而不腻的味道让人停不下筷子。不知不觉整碗面连汤都被吃得干干净净。
正因为是拉面店才能够做到的超级担担面
正因为是拉面店所以老板才会格外坚持对汤头味道的拘泥，做出了这种由三种食材提炼的极品汤头。再加上拉面店特有的对面条食感的严格态度，才有了搭配如此美汤的自家制细面，一碗与众不同且独一无二的超级担担面就此诞生了！
担担面本身的花椒味并不会麻辣到难以入口，所以桌上都放有花椒酱料提供给喜欢吃辣的客人使用。
旁边的客人点了单点的炙烧叉烧肉和酱油拉面看起来也不错......决心下次来品味这里的酱油拉面！
如此美味的拉面店大力推荐给打算来东京游玩的外国朋友！但是绝对要做好排队的心理准备喔！
「鸣龙」 基本情报
- 日文名称
- 创作面工房 鸣龙
- 地址
- 东京都丰岛区南大冢2-34-4 SKY南大冢 1F
- 交通
- 从JR「大冢车站」步行5分，或从东京地铁「新大冢」车站步行5分
- 营业时间
- 11:30-15:00 / 18:00-21:00（星期二只有中午营业）
- 公休日
- 星期二
