弓削之庄 藻盐制作体验

日本拥有岩盐与盐湖等丰富的盐资源，自古以来便以各种方法制盐。平静的濑户内海日照时间长、雨量少，因此有许多岛以制盐闻名。
弓削岛也是其中之一。自12世纪后期，「弓削之庄」作为京都东寺的产盐庄园进贡给京都的东寺长达大约300多年，在登录国宝东寺的古文书《百合文书》里，也有制盐庄园弓削岛的记载。

1981年，今上天皇访问该岛。之后又于2015 年上述古文书被联合国教科文组织列为世界记忆遗产，再于2021年10月，弓削岛庄 7 处遗址被国家指定为历史遗迹。

为了传承弓削岛有关制盐的独特历史，成立了特定非营利法人「弓削之庄」，并开展各种活动。以古代海藻制盐为基础，在平窑制盐的同时，还开展了陶器制作、陶器制盐、历史研究、盐产品的销售等活动，从小朋友到大人都能前往参观和体验。

顺道一提，爱媛大学多年来发掘类似弓削岛一般的日本制盐遗址，将出土的制盐遗址和遗物列为史实之见证，为研究日本盐史做出不少贡献。