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中华拉面春木屋 荻洼本店

看似简单却处处讲究的拉面,70多年来深受顾客喜爱的在地名店。

更新 :

代代传承着传统味道的拉面老店,70多年来提供极致美味的拉面。 该店不受潮流影响,看似简单却处处讲究的滋味深受顾客喜爱,甚至有一家三代都是常客,连以美食家著称的知名人士也深受吸引。

使用自家制的面条,以多种面粉调和后加入碱水揉制而成。 视当天的气候、湿度来调整份量,力求做出口感扎实好嚼咀,还尝得到新鲜面粉香气的面条。 另一项讲究的制法是在最后的工序进行手工揉压,使面条略呈波浪状以便沾覆汤底。

清爽的和风汤底是用蔬菜和鸡骨炖煮,再加入鱼干和柴鱼片高汤调和而成。 而该店独创的酱油酱汁,是让汤底的层次更丰富香醇的关键。

现在除了荻洼本店之外,在JR吉祥寺站和川崎市购物中心「LAZONA川崎」的美食区也设有分店。

美食指南

  • 传承超过70年的老店,传统的拉面连美食家都深受吸引。
  • 使用自家制面条,口感好嚼咀且带有新鲜面粉香气。
  • 以酱油酱汁提味的汤底添加风和高汤,口感清爽。

照片

  • 店面外观散发着老店特有的味道

    店面外观散发着老店特有的味道

  • 藉由手揉让面条产生独特的波浪状

    藉由手揉让面条产生独特的波浪状

  • 汤底口感清爽却带有丰富的层次

    汤底口感清爽却带有丰富的层次

  • 令人印象鲜明的摆盘方式堪称是「中华荞麦(拉面)」的范本

    令人印象鲜明的摆盘方式堪称是「中华荞麦(拉面)」的范本

  • 份量十足的「叉烧馄饨面」

    份量十足的「叉烧馄饨面」

  • 「沾面」更能地感受面条本身的美味

    「沾面」更能地感受面条本身的美味

常见问题

以下的常见问题是来自官方的正式回答。

Q

是否有外文菜单或附照片的菜单?(有的话,请告知有哪些语种)

A

没有。

Q

可以外带吗?

A

备有供外带的生面条和冷冻直条面。

Q

店内有可免费使用的Wi-Fi吗?

A

抱歉没有提供此服务。

Q

可以预约座位吗?

A

不可。

Q

有吸烟区吗?

A

抱歉没有。

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基本资讯

日文名称
中華そば 春木屋 荻窪本店
邮政编码
167-0043
地址
东京都杉并区上荻1-4-6
电话
03-3391-4868
公休日
无休
营业时间
11:00 - 21:00
交通
从JR中央本线、东京Metro丸之内线「荻洼」站步行约2分钟
信用卡
不可
官方网站
官方网站 (日文)