初次入選米其林指南東京2018的銀座壽司店【鮨KOJIMA】

店內只有8個吧台座席。在銀座是一間頗有隱世風格又氣氛恬靜沉穩的壽司店。菜單只有晚餐提供的「おまかせ（o-ma-ka-se）套餐」，價錢大約為2萬日圓。

比目魚壽司略顯小，形狀有些偏圓。
醋飯的力道恰到好處，是我特別喜歡的味道！

以上的每一種握壽司都油脂豐腴，吃起來味道十分鮮美。

水針魚本來味道比較清淡爽口，但這款水針魚壽司卻油脂豐厚，吃起來既有脂肪的甘甜柔潤，又有水針魚特有的清雅風味。

乾瓢是將瓢瓜的果肉撕成絲狀乾燥而成的食物。

鮨KOJIMA的壽司品味高雅，不愧為入選米其林指南的一星店！
店長開朗爽快，即使初次造訪也不會感到拘束，讓我度過了一段非常愉快的用餐時光。
真的是一家非常適合推薦給“想吃真正好吃壽司”的客人。
最後，建議拜訪時提前預約。