在銀座的日本料理名店「Ginza Toyoda」享用午餐

作者 : Kenji Nishiyama - Ginza de Lunch
最終更新

「Ginza Toyoda」位於東京銀座的街道上,是一間常出現在米其林指南上的日本料理店。使用當季的新鮮食材,菜單內容全交給料理長。
能在優雅的數寄屋造空間內享用餐點。這次將在此享用午餐。

入口
入口

銀座的店常常都是在入口狹窄的普通大樓內,就算是名店也不例外。

招牌
招牌

菜單

午餐有5,000日圓、7,500日圓、10,000日圓三種的套餐可作選擇。
(未稅、服務費10%)
這次點了5,000日圓的套餐。

菜單內容全部交給料理長,只需告知不吃的食材。

順道一提,晚餐有10,000日圓 / 15,000日圓 / 20,000日圓的套餐可作選擇。另外還有使用當季食材的特別套餐(時價)。

料理

茄子上有櫛瓜與鮮蝦。

並且用和風的果凍調味。高雅的味道。

茄子上有櫛瓜與鮮蝦
茄子上有櫛瓜與鮮蝦

鱧魚與松茸的土瓶蒸。

松茸的香味與鱧魚的軟嫩,再加上高湯的味道,一道刺激五感的湯品。

烏賊與扁口魚生魚片。

烤物為日本馬加鰆。

熱熱剛烤好的一道料理。

烤物為日本馬加鰆
烤物為日本馬加鰆

另外,煮物為翎鯧佐蘿蔔泥。

再加上青椒與紅甜椒粉。
京都風味的白高湯相當濃郁順口,與煮得相當軟嫩的翎鯧非常搭配。

香氣滿滿的舞菇炊飯。

如果已經吃飽想外帶也沒問題。
順道一提,我很努力地多吃了一碗。

舞菇炊飯
舞菇炊飯

最後的甜點是清爽的羊羹。

羊羹
羊羹

能感受到秋天的質感日本料理。

基本資訊

郵遞區號
104-0061
地址
東京都中央區銀座7-5-4La Vialle Ginza大樓2F
電話
03-5568-5822
營業時間
[星期二~星期五] 11:30-15:00(L.O.13:30)、17:30-20:00(L.O.19:30)
[星期一・星期六] 12:00-15:00(L.O.13:30)、17:30-20:00(L.O.19:30)
公休日
星期日・國定假日(另有其他不定期休日)
交通
從東京地下鐵銀座線·丸之內線·日比谷線「銀座」站B5出口步行約4分鐘
預算
午餐:5000日圓~15000日圓、晚餐:10000日圓~30000日圓
吸菸
禁菸
信用卡
可以使用(American Express, Diners Club, JCB, MasterCard, Visa)
官方網站 (日文)
http://ginza-toyoda.com/