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FUJITAYA

宮島唯一獲得米其林一星殊榮的餐廳,星鰻飯堪稱頂級美味。

3.58

日本料理

創業於1902年的FUJITAYA是一家以星鰻飯爲主打的百年老店,位於嚴島神社附近的居民住宅區。星鰻飯是宮島的在地美食。將星鰻從後背剖開,塗上以醬油為基底的醬汁後反覆燒烤使其入味,然後將烤好的星鰻擺在熱騰騰的白飯上享用的蓋飯料理。

FUJITAYA是宮島唯一獲得米其林一星殊榮的餐廳。主菜單只有星鰻飯一種(附湯品和漬物)和幾樣小菜以及酒精飲料。
店家堅持非宮島產的天然星鰻不用,並且只選用重量在100~120克之間的星鰻,因為這種大小的星鰻味道最好。由於數量有限,所以賣光後就會提前打烊。
當掀開木鍋蓋時會看到肥嫩厚實的星鰻滿滿地覆蓋在熱騰騰的白飯上,誘人的焦香味令人食慾大增。丼碗也提前加熱,吃到最後一口也是暖暖的。

因為是在地名店,經常要大排長龍,所以建議最好選在時間充裕時前往。排隊前請先在等候名冊上登記,然後耐心等待。

餐廳指南

  • 宮島唯一獲得米其林一星殊榮的餐廳。
  • 僅使用宮島產的天然鰻魚,又肥又嫩的星鰻非常好吃。
  • 經常在還沒開店前就大排長龍,請先在等候名冊上登記後耐心等待。
  • 因為很可能排隊,再加之料理也需要花費時間,所以最好選在時間充裕時前往。

照片

  • 店家外觀
  • 外觀
  • 星鰻飯
  • 星鰻飯
  • 店內
  • 店内

評論

  • 周琬婷

    和一般吃的鰻魚飯不同,肉質口感上更加軟嫩,淋上特製醬汁香氣撲鼻而來,好吃到一顆飯粒也不剩

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基本資訊

日文名稱
ふじたや
郵遞區號
739-0558
地址
廣島縣廿日市市宮島町125-2
電話
0829-44-0151
營業時間
11:00-17:00
※賣完就提前打烊。
公休日
不定期公休
預算
2500日圓(未稅)
交通
從JR山陽本線「宮島口」站下車。搭乘宮島渡輪約10分鐘即可到宮島碼頭。下船後步行前往約15分鐘
信用卡
不可