후지타야

1902년에 창업한 후지타야는 이쓰쿠시마 신사와 가까운 주택가에 있는 ‘아나고메시’ 노포다. 미야지마의 향토 메뉴인 아나고메시는 붕장어를 등 쪽으로 갈라 간장 베이스 소스를 발라 구운 뒤 밥 위에 올린 덮밥 요리다.

후지타야는 미야지마에서 유일하게 미쉐린 1스타를 획득한 명점이다. 메인 메뉴는 아나고메시(맑은국과 절임 포함)만 있다. 그 밖에는 작은 반찬 몇 가지와 주류 몇 종류만 준비되어 있다.
미야지마산 천연 붕장어만을 고집하며, 그중에서도 특히 맛이 좋다고 알려진 1마리 100~120g의 천연 붕장어를 사용한다. 수량에 한계가 있어 매진으로 일찍 영업을 종료하는 경우도 있다.

뜨거운 덮밥 위의 나무 뚜껑을 열면 두툼한 붕장어가 가득 들어 있다. 고소한 향이 식욕을 돋운다. 그릇도 뜨거워서 마지막까지 따뜻하게 먹을 수 있다.
인기 있는 가게라 입점까지 기다리는 경우가 대부분이며, 웨이팅 리스트에 이름을 적고 순서를 기다린다. 시간을 넉넉히 두고 가는 것을 추천한다.