BIWAKO DAUGHTERS

BIWAKO DAUGHTERS位於滋賀縣野洲市，由傳承達三代漁師所經營的佃煮屋，是琵琶湖的直售店。秉持著「想讓在地人、外地人甚至年輕人，瞭解湖魚的美味。想向更多人傳達琵琶湖的魅力」的理念，提供傳統佃煮和產地嚴選優質商品。

店內陳列了傳統食品及其運用變化而生的獨創小菜。將琵琶湖的筋蝦以傳統醬汁煮成甜辣口感的「蝦生香鬆」；加入切碎生薑的「大人的蝦香鬆」；放在鮒壽司的飯裡醃漬一晚的招牌餐點「琵琶湖雞肉」，口感比腿肉還軟柔；以及使用湖魚「似鯉」製作的「琵琶湖煎餃」和滋賀縣代表性美食的「鯖魚壽司」等。此外，還有「蝦豆」和「琵琶湖鱒魚奶油起司三明治」等各種伴手禮也相當受喜愛。特別是能享受琵琶湖美味的「琵琶湖便當」相當人氣，採用預約制受理訂購。

店家還舉行琵琶湖漁業體驗，參加對象為親子或家庭旅客，每次最多4位（例大人2位、兒童2位）。基本費用成人6600日圓、兒童2200日圓（含稅），附早餐。捕獲的蜆可免費帶回。1～2月上旬休漁，2月中旬至7月底有魞漁（定置網）、刺網漁，8到11月為捕蜆、刺網漁，12月為魞漁，依季節可體驗不同捕魚方式。出海捕魚的船隻打造成海盜船的模樣，提供能在愉快中體驗漁業的環境。