BIWAKO DAUGHTERS

BIWAKO DAUGHTERS位于滋贺县野洲市，由传承达三代渔师所经营的佃煮屋，是琵琶湖的直售店。秉持着「想让在地人、外地人甚至年轻人，了解湖鱼的美味。想向更多人传达琵琶湖的魅力」的理念，提供传统佃煮和产地严选优质商品。

店内陈列了传统食品及其运用变化而生的独创小菜。将琵琶湖的筋虾以传统酱汁煮成甜辣口感的「虾生香松」；加入切碎生姜的「大人的虾香松」；放在鲋寿司的饭里腌渍一晚的招牌餐点「琵琶湖鸡肉」，口感比腿肉还软柔；以及使用湖鱼「似鲤」制作的「琵琶湖煎饺」和滋贺县代表性美食的「鲭鱼寿司」等。此外，还有「虾豆」和「琵琶湖鳟鱼奶油起司三明治」等各种伴手礼也相当受喜爱。特别是能享受琵琶湖美味的「琵琶湖便当」相当人气，采用预约制受理订购。

店家还举行琵琶湖渔业体验，参加对象为亲子或家庭旅客，每次最多4位（例大人2位、儿童2位）。基本费用成人6600日元、儿童2200日元（含税），附早餐。捕获的蚬可免费带回。 1～2月上旬休渔，2月中旬至7月底有魞渔（定置网）、刺网渔，8到11月为捕蚬、刺网渔，12月为魞渔，依季节可体验不同捕鱼方式。出海捕鱼的船只打造成海盗船的模样，提供能在愉快中体验渔业的环境。