昭和28年（1953）在久留米開業的豚骨拉麵名店。創立已超過半世紀，該店的招牌是以獨家的「召回」手法，持續加入新湯頭決不讓鍋內湯底用完的「召回湯頭」。口感濃郁且層次豐富的香醇湯頭備受顧客喜愛，甚至在拉麵愛好者之間被奉為「沒吃過大砲拉麵就別談豚骨拉麵」。
經典餐點是用自製中細麵條在「召回湯頭」中吸附滿滿湯汁的「拉麵」。使用手工製作的「傳統炸豬油渣」的口感濃醇「古早味拉麵（彈丸拉麵）」也是人氣餐點。加入炸豬油渣更添古早味。迷你尺寸的「品評組合餐」一次就能吃到兩種招牌餐點，相當受觀光客和首次品嚐的人喜愛。
本店開設在「豚骨拉麵的聖地──久留米」中心地段，另外在福岡縣內還有7家分店，海外設有3家分店。
創立以來持續添加「召回湯頭」的美味「拉麵」
「傳統拉麵」有著屋台時代的濃醇口感，讓人一吃上癮
一口大小的「筑後餃子」也相當熱賣
「本店」下午時段不休息，提供傳說中的拉麵
備有吧檯座位、日式座位和桌席座位
評論的部分內容由AI翻譯
大砲拉麵總店是久留米豚骨拉麵的代表名店，也是「呼び戻し（呼び戻し湯頭）」的發源地，因此不管平日或假日都經常大排長龍。
這次九州自駕剛好到本店排隊朝聖，終於吃到這碗傳承多年的經典豚骨拉麵。湯頭濃郁卻不死鹹，充滿豚骨香氣，搭配Q彈細麵非常順口。
最讓我驚喜的是店內提供的煎茶，喝起來清爽回甘，剛好中和豚骨的濃厚感，讓味蕾瞬間恢復清新。吃完真的覺得排隊很值得，來到福岡或久留米，非常推薦一定要來品嚐一次！
這次到福岡旅遊，我特地到久留米大砲拉麵總店品嚐當地有名的豚骨拉麵。熱騰騰的湯頭香氣濃郁，喝起來濃醇順口，不會過於油膩。細麵吸附滿滿湯汁，每一口都充滿濃厚的豚骨香味，搭配叉燒、木耳和蔥花，口感豐富又有層次。
店內保留濃厚的日式懷舊氛圍，服務親切，讓人感受到久留米拉麵的歷史與特色。這次品嚐美食，不僅滿足了味蕾，也讓我更加了解日本拉麵文化。如果還有機會再到福岡，我一定會再次造訪，享受這碗令人回味無窮的大砲拉麵。
這家是米其林必比登,,,,推薦的正宗泡系拉麵哦推好吃哦
