大砲ラーメン 本店

昭和28年（1953）に久留米で創業した豚骨ラーメンの名店。創業から半世紀以上、独自の技術「呼び戻し」によって決して釜を空にすることなく継ぎ足された、「呼び戻しスープ」が自慢。濃厚な旨みと深いコクが広がるまろやかなスープは、「大砲ラーメンを食べずして豚骨ラーメンを語るなかれ」とラーメンフリークの間で謳われるほど親しまれている。

「呼び戻しスープ」に自家製の中細麺が絶妙に絡む「ラーメン」が定番メニュー。手作りの「昔ラード」を使用したこってり味の「昔ラーメン（弾丸ラーメン）」も人気。豚脂の揚げ玉が懐かしい風味を加える。その看板ラーメン2種をミニサイズで楽しめる「食べくらべセット」は観光客や初心者に評判だ。

「豚骨ラーメンの聖地、久留米」の中心部に本店を構える。そのほか、福岡県内に7店舗、県外に3店舗を構える。