Un senbei, una galleta salada japonesa, elaborado con pasta de camarones, considerados símbolos de buen augurio en Japón. Se cuenta que durante el período Edo se ofreció como obsequio a Tokugawa Mitsutomo, señor feudal de Owari, por lo que es un producto distinguido, con una larga tradición y un carácter especial.
Para elaborar cada pieza se utilizan siete camarones salvajes, que se hornean cuidadosamente mediante un método exclusivo de doble horneado conservado desde el período Edo. Además, se dedica mucho tiempo a secarla lentamente para potenciar al máximo su umami y su intensidad de sabor.
Su textura muy crujiente y su sabor tostado son apreciados por muchas personas, y se ha convertido en uno de los obsequios más representativos de la región de Tokai. No es dulce, es rico en calcio y proteínas, y bajo en grasas. Como es ligero y se conserva durante mucho tiempo, también resulta muy adecuado como recuerdo para llevar al extranjero.
Lo más destacado
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Un superventas entre los senbei de camarón, con el aroma y el sabor tostado del camarón.
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Un producto de gran prestigio que durante el período Edo llegó a ofrecerse como obsequio al señor feudal de Owari.
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Ligero y de larga conservación, es ideal como recuerdo para llevar al extranjero.
