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에도 시대부터 이어져 온 시치미토가라시 노포로, “일본 3대 시치미” 중 하나.
“일본 3대 시치미” 중 하나로 꼽히는 시치미토가라시 전문점. 1655년, 기요미즈데라로 이어지는 참배길·기요미즈자카와 산넨자카가 만나는 곳에서 찻집으로 창업했다. 당시 기요미즈데라 참배객과 오토와 폭포에서 수행하던 수행자들에게, 백탕에 고춧가루를 뿌린 ‘가라시유’를 무료로 제공했다. “좀 더 몸이 따뜻해지도록”이라는 생각으로, 고추에 산초와 참깨, 삼씨 등을 더한 것이 시치미토가라시 전문점이 되는 계기가 됐다.
재료에는 엄밀한 정의가 없어 매장마다 특징이 다른 시치미토가라시. 시치미야 혼포에서는 산초, 삼씨, 흰깨, 검은깨, 파래, 푸른 차조기처럼 향을 지닌 재료를 사용해 향을 돋운다. 살짝 더하는 것만으로도 요리를 한층 더 맛있게 살려 주는 시치미토가라시. 공식 홈페이지에는 다양한 레시피도 소개되어 있어 요리 참고용으로 활용하는 것도 추천한다.
매장에서는 이 밖에도 산초, 이치미, 유자 이치미 등도 판매한다. 일본다운 향신료를 기념품으로 꼭 만나 보자.
풍부한 향이 시치미야 혼포 시치미토가라시의 특징
한방에도 사용되는 7가지 재료를 블렌딩
대를 이어 전해지는 맛을 지키는 ‘시치미토가라시’. 봉지형과 양념 캔 포함 상품이 있다
기요미즈야키, 교야키 등 양념통도 다양하게 갖추고 있다
기요미즈데라 참배길에 자리한다
자주 묻는 질문에 대한 해당 시설의 답변입니다.
Q
선물 포장은 가능한가요?
가능합니다.
Q
포인트가 적립되는 경우, 바로 사용할 수 있나요?
포인트 사용은 받고 있지 않습니다.
Q
양념 시식
일본식 육수에 뿌려 각종 양념을 시험해 보실 수 있습니다.
Q
양념 배합
받고 있지 않습니다. 시치미야 혼포 오리지널을 구매해 주세요.
Q
시치미의 색
교토의 시치미는 그 유래로 인해 겉모습과 색이 ‘차갈색’입니다.
Q
시치미토가라시의 매운맛
교토의 시치미는 ‘향’이 중요하므로, 매운맛은 강하지 않고 향이 두드러집니다.
Q
유통기한
저희 양념은 향이 중요하므로 약 3개월로 짧게 설정하고 있습니다.
후기 중 일부는 AI 번역을 통해 제공됩니다.
교토 기요미즈데라 주변의 기요미즈자카와 산넨자카 일대를 둘러보다 보면 오래된 가게인 시치미야 혼포가 쉽게 눈에 띕니다. 오랜 역사를 지닌 곳으로 교토풍 시치미토가라시로 유명하며, 고추와 산초, 참깨 등의 향신료를 절묘하게 배합해 향과 매운맛이 다채로워 집에 가져가기 좋은 교토 기념품입니다. 평소 고기 요리를 할 때 조금 뿌려 먹는 것을 좋아하는데, 본래의 맛을 한층 더 풍부하게 해줍니다. 라멘이나 국물 요리를 끓일 때 조금 넣어도 잘 어울리고 향과 살짝 매콤한 맛을 더할 수 있습니다. 무엇보다 시치미토가라시는 포장이 가볍고 짐 공간을 많이 차지하지 않아 여행 중 부담 없이 구입하기 좋습니다. 제 경험으로는 만났던 일본인들은 대부분 매운맛을 그다지 즐기지 않았기 때문에 보통 이런 시치미 가루의 매운 정도는 크게 걱정하지 않아도 됩니다.
시치미야 혼포의 시치미토가라시는 향이 정말 매력적이에요. 원래 너무 매울까 걱정했는데, 실제로 먹어 보니 매운맛이 아주 순해서 음식 본연의 맛을 덮지 않았어요.
가장 마음에 든 건 은은한 향신료 향이에요. 우동이나 라멘, 덮밥에 살짝 뿌리면 전체적인 맛이 바로 더 풍부해져요. 향긋한 건 좋아하지만 너무 매운 건 먹고 싶지 않은 분들에게 정말 잘 맞아요!
