Kawakami-an Karuizawa

À environ 15 minutes à pied de la gare de Karuizawa, cet élégant restaurant de soba se trouve près du rond-point de Kyu-Karuizawa, bordé de boutiques et de cafés tendance. Idéalement situé près de l’entrée de la célèbre rue commerçante Kyu-Karuizawa Ginza, il est pratique pour faire une pause lors d’une visite touristique. Cette enseigne populaire possède également des établissements à Harunire Terrace, à Karuizawa, ainsi que dans les quartiers tokyoïtes d’Azabu et d’Aoyama.
Le restaurant offre un cadre raffiné rappelant un bar-restaurant, où l’on peut savourer tranquillement son repas au son du jazz. Une terrasse entourée de verdure est également disponible et accessible avec des animaux de compagnie.

Préparées avec de la farine de sarrasin moulue sur place à la meule de pierre, les soba glissent parfaitement en bouche. Leur mouture grossière leur confère une saveur intense qui s’accorde à merveille avec les tempuras, autre spécialité de l’établissement.

Parmi les nombreux plats proposés, le plus recommandé est le « Ten-seiro supérieur ». Ce plat populaire et spectaculaire se compose de deux tempuras de crevettes géantes entières, accompagnées de tempuras de légumes de saison. Il est possible d’ajouter une portion de soba froides pour 500 yens.
La carte comprend également un large choix de plats, notamment du miso de soba maison et un assortiment de trois préparations à base de tofu. Une grande variété de sakés locaux de la région de Shinshu et de vins est aussi proposée.

À midi, les ten-seiro et kamo-seiro sont particulièrement recommandés. Le soir, l’idéal est de savourer des plats à la carte avec du saké local ou du vin, puis de terminer le repas par les soba qui font la fierté de l’établissement.