Beaucoup de Japonais viennent prier ici, mais les touristes ne viennent généralement pas jusque-là.
Hozenji Yokocho | Avis de Henry Liu
Autres avis de Henry Liu
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Tendon Ramen Hageten Ginza
Un établissement né de la collaboration entre Ginza Hageten, maison de tempura historique, et Ippudo, célèbre restaurant de ramen de Fukuoka. Le menu de base associe tendon et ramen, mais plusieurs options sont proposées, notamment la possibilité de commander l’un ou l’autre séparément. Le tendon se compose de tempura d’ingrédients de saison enrobés d’une pâte légère et déposés sur du riz, le tout accompagné d’une délicieuse sauce légèrement sucrée. Le ramen utilise des nouilles extra-fines. Son bouillon tonkotsu au sésame de style japonais, mêlant sésame et poudre de poisson, a été spécialement élaboré pour accompagner les tempura.
Les portions sont vraiment énormes, les tempura sont empilés comme une petite montagne. Les crevettes frites sont très grosses et restent juteuses quand on croque dedans.
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Dotonbori
À Dotonbori, d’immenses enseignes en trois dimensions représentant notamment un crabe, une pieuvre, un bœuf ou une grue avancent au-dessus de la rue, créant un paysage animé. De nombreux restaurants bordent la rivière Dotonbori, qui coule au nord, et l’artère principale située au sud. Cette dernière étant piétonne, on y voit beaucoup de personnes déguster sur le pouce diverses spécialités, notamment des takoyaki.
Il y a beaucoup de pharmacies et de magasins de cosmétiques tout au long de la rue, ainsi que beaucoup de choses à manger.
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Dotonbori Kukuru Konamon Museum
Une grande enseigne représentant un poulpe rouge sert de repère. Entièrement consacré aux takoyaki, ce musée met à l’honneur les « konamon », spécialités à base de farine emblématiques de la gastronomie d’Osaka, autour du thème « préparer, découvrir et déguster ». Au sous-sol B1, le « Takoyaki Dojo Kukuru Takumi » permet de créer ses propres takoyaki. Il suffit de choisir ses ingrédients préférés pour la garniture, puis de les faire cuire avec du matériel professionnel.
En regardant les professionnels retourner les takoyaki, ça semble très simple, mais quand on essaie soi-même, c’est une autre histoire 🤣