Shimanouchi Fujimaru Winery

Avec plus de 140 ans d’histoire viticole, Osaka compte parmi les principales régions productrices de raisin du Japon. On y produit également du vin, et certains domaines existent depuis plus de 100 ans. Ouverte en 2013, Shimanouchi Fujimaru Winery est une cave urbaine située non pas à proximité des vignobles, mais en plein cœur d’Osaka. Elle produit ses propres vins principalement à partir de raisins récoltés dans ses vignobles en périphérie d’Osaka. Il est également possible de visiter la cave sur demande, sauf notamment lorsque les opérations de vinification ne le permettent pas.

Avec pour devise « Le vin au quotidien », l’établissement souhaite faire découvrir le vin à travers la cuisine, même à ceux qui le connaissent peu. Un restaurant a donc été aménagé au premier étage. Il permet de déguster les vins livrés directement de la cave située au rez-de-chaussée, ainsi qu’une sélection de vins provenant de différentes régions du Japon et de l’étranger. Accompagnés de plats italiens créatifs conçus pour s’accorder avec eux, ils pourraient bien permettre à chacun de trouver son vin préféré. En cas d’hésitation, il est possible de demander conseil au sommelier présent sur place. Autre atout majeur : le restaurant est ouvert en continu à partir de midi, et pas seulement le soir, ce qui permet de profiter à toute heure de ses plats et de ses vins.

Les vins sont également vendus dans la boutique en ligne, ce qui permet de commander à nouveau depuis chez soi ceux que l’on a appréciés.