多彩な食材・食文化を満喫！鹿児島グルメを味わえる人気飲食店11選

JR「鹿児島中央」駅から徒歩約9分に位置する「黒かつ亭 中央駅本店」。
鹿児島県産黒豚を使用したとんかつ専門店だ。
看板料理は「黒豚上ロースかつ定食」と「黒かつ亭定食」。
「黒豚上ロースかつ定食」は、ジューシーで柔らかい肉の甘みを感じるロースが楽しめる。

「いちにぃさん鹿児島本店」は、「そば茶屋吹上庵」が母体の鹿児島県黒豚専門店。
そばつゆで食べるしゃぶしゃぶの元祖のひとつとして知られている。
名物は商標登録されている「黒豚しゃぶ」。そばつゆで食べる黒豚は、肉の旨みそのものが味わえると評判だ。

1964年創業の和食店。打ち立てのそばやうどん、揚げたての天ぷらなど多彩な料理が楽しめる。
ランチには、鹿児島名物黒豚を使ったとんかつや天ぷら、天ざるといったメインと副菜や汁物がバランス良く食べられる膳メニューが人気。ほかにも、丼物、麺類など幅広いメニューが揃う。

創業当初から生産者と密接に連携を取り、黒豚の普及・発展に尽力してきた名店。
数あるメニューの中でも、1番のおすすめが黒豚を用いたしゃぶしゃぶ「特選黒しゃぶ」。
甘みのある脂身とコク深い赤身の美味しさを実感できるようにと、味付けにポン酢やごまだれは使わず、スープと生卵にからませて味わう独自のスタイルを守り続けている。

「華蓮 鹿児島店」は、鹿児島県黒牛や鹿児島黒豚を主役に、地元の上質な食材を使った「しゃぶしゃぶ」や「せいろ蒸し（蒸ししゃぶ）」が自慢のお店だ。
厳選された肉の旨味を存分に味わえる料理は、見た目にも美しく、五感で楽しめる贅沢なひとときを演出する。

天文館エリアにある「お肉とワイン 黒ノ壽（KRONOS）」。センテラス天文館の15階にある、展望レストランだ。
使用している肉は、畜産会社と共に開発した「城山牛」。ホテルで培った技をふんだんに活かした、味わい深い肉料理が楽しめる。

「奄美大島」空港から車で約30分に位置する「けいはん ひさ倉」。
自家養鶏場で育てた「屋入鶏」と呼ばれる鶏を使用した鹿児島郷土料理「鶏飯」が味わえる店だ。
店自慢の「鶏飯」は、濃厚で透き通ったスープが特徴。
トッピングとして添えられるほぐした鶏肉は、余計な脂肪がなく、締まった肉質と鶏の旨みが味わえる。

「薩摩地鶏 とりはな」地域に根ざした居酒屋。鹿児島が誇るブランド鶏「薩摩地鶏」や「薩摩若しゃも」を多彩な調理法で楽しめる店として賑わっている。
日本三大地鶏のひとつ「薩摩地鶏」を使った「炭火焼き」「チキン南蛮」などのほか、郷土料理の「鶏飯」を楽しめる。

オープン前から長い行列のできる人気のラーメン店。
看板に掲げる「豚とろラーメン」は、豚一頭からわずかの量しかとれない首回りの部位のチャーシューがメイン具材。
時間をかけて秘伝ダレでじっくり煮込むことで、とろとろ&やわらかい食感に仕上がっていて、一度食べればやみつきになる美味しさ。

かき氷に秘伝のミルクをかけ、干しぶどうやフルーツでデコレーションした鹿児島のソウルフード「白熊」の本家。
削りたての口溶けのよい氷と自家製ミルクのさっぱりとした甘さ、心躍る彩りの良さが魅力的で夏はもちろん、季節を問わず通年提供している。

鹿児島市泉町にある「柳川氷室（やながわひょうしつ）」。
通常は製氷店として営業し、夏季期間限定でかき氷店として営業している。
ふわふわで口に入れるとすっと溶ける氷が特徴だ。
鹿児島名物の「しろくま」や、果肉入りの「プレミアムシリーズ」など、豊富なメニューを取り揃えている。