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ファームクーヘンフカサク

こだわり食材を用いた本場の美味しさ!農家だからこそ作れる究極のバウムクーヘン。

バウムクーヘン専門店

ドイツの権威ある新聞社から「日本人が本場の味の再現に成功」と大絶賛されたこともあるバウムクーヘン専門店。茨城県鉾田市で6世代に渡って農業を営む深作農園が手がけており、「農家だからこそ作れる、究極のバウムクーヘン」を目指している。

自社農園で収穫した鮮度の良いイチゴやメロンを素材に用いるなど、こだわりは随所に詰まっているが、とことんまで吟味しているのが卵の選定だそう。用いるのは「ボリスブラウン」という品種の卵のみで、芳醇で濃厚な味わいが特徴。そのうえ黄身の厚みが非常に大きく、指でつまんで持ち上げることができるほどのハリの良さを誇る。

素材の吟味と同様に、調理の工程も一切の手抜きなし。350℃の高熱オーブンで約60分間、職人がつきっきりでチェックしながら一層一層焼き上げることで、しっとり&ふわふわの魅惑の食感へと導いていく。

メニューは定番の「ファームクーヘン」のほか、売り切れ御免の大ヒット商品「メロンバウム」もお待ちかね。甘く芳醇な自家栽培のメロンをピューレにし、生地にたっぷり練り込んだ贅沢なテイストはここでしか購入できないプレミアムな美味しさ。

ポイント

  • 茨城県鉾田市の深作農園が手がけるバウムクーヘン専門店。
  • 自社農園で収穫した鮮度の良いイチゴやメロンを素材に用いている。
  • 卵の選定は特に力を入れていて、「ボリスブラウン」という品種の卵のみを吟味。

写真

  • 毎日ソールドアウト必至のメロンバウム

    毎日ソールドアウト必至のメロンバウム

  • メロンバウムのプレミアムシリーズバージョン

    メロンバウムのプレミアムシリーズバージョン

  • 芳醇で濃厚な味わいの新鮮卵

    芳醇で濃厚な味わいの新鮮卵

  • 定番のファームクーヘン

    定番のファームクーヘン

  • 1本1本、丁寧に手作りするのが身上

    1本1本、丁寧に手作りするのが身上

口コミ

基本情報

日本語名称
ファームクーヘンフカサク
郵便番号
311-2102
住所
茨城県鉾田市台濁沢371-2
電話
0291-35-5870
定休日
無休
時間
9:30〜18:00
アクセス
1)鹿島臨海鉄道大洗鹿島線「大洋」駅から徒歩約30分
2)東関東道潮来ICから車で約30分
3)北関東道大洗ICから車で約40分
クレジットカード
可(VISA,MasterCard)
公式サイト
公式サイト(日本語)
最終更新 :