あそ路

1968年に創業した国道57号線沿いに立つ食事処。あか牛の陶板焼き、馬刺し、だご汁といった熊本名物のほか、おでんや塩さば、肉うどんといった多彩なメニューが味わえる。

イチオシは、熊本県阿蘇地方を代表する郷土料理の「たかなめし」。あそ路は、それまで各家庭で食べられてきた「たかなめし」を、レストランメニューとして提供した元祖店として知られている。こちらのたかなめしは、現店主の祖母である井芹サキさんが、米が貴重だった戦中戦後の子どもたちに作っていた味がベース。自家製の阿蘇高菜漬けの茎の部分とタケノコを炒め、ごはんに混ぜ込んだシンプルなメニューだ。こんもりと盛られたフォルムは、店から見える「米塚」をイメージしたもの。阿蘇高菜が黄色くなるまで貯蔵した「古漬け」を使用しており、独特の深みとコクを感じられる逸品に仕上がっている。

小麦粉や米の粉を練って作る団子が入った「だご汁」やホルモン煮込みなどが一緒になったセットメニューもおすすめ。