飛騨牛ステーキ専門店 キッチン飛騨

地域に根差した飛騨牛ステーキ専門店として知られる「飛騨牛ステーキ専門店 キッチン飛騨」。創業以来、地域に根ざした食文化を提供。食材の品質にこだわる姿勢に、地域の人々や観光客から多くの支持を集めている。

高級牛肉「飛騨牛」が主要食材。A5・A4ランクの牛肉を厳選して使用している。取り入れているのは、フランス由来の調理法「ブレゼ＆ソテー」。香味野菜で蒸し焼きにしたステーキは、飛騨牛の旨みと柔らかさを感じられる。「リブロース」「サーロイン」「テンダーロイン」「シャトーブリアン」などさまざまな部位を味わえるのが魅力だ。

落ち着いた雰囲気の店内に、テーブル席が約20席ある。店頭にはおみやげやオリジナル商品を扱うコーナーも。周辺は「高山陣屋」や「飛騨高山レトロミュージアム」などの観光スポットが点在し、観光の前後にも訪れやすい一軒だ。