丸池製麺所

「丸池製麺所」は徳島県板野郡に店舗を構えるうどん専門店。こだわりは100％生麺を提供していることだ。なめらかで伸びがあり、しなやかさと粘りが兼ね備えたうどんが特徴。昔ながらの製法を用いながら日々、理想の讃岐うどんを追求している。連日、地元客や観光客で賑わいを見せている。

注文方法は、窓口で内容を伝え、仕上がりを待つ間にトッピングを選ぶスタイル。店の自慢は「ぶっかけうどん」。打ち立て・茹でたて・締めたてのうどんをシンプルに味わえる一品だ。「他にはない喉越しと味わいを感じられるうどん」と人気を博している。そのほか「釜玉うどん」「肉うどん」の定番から、独自性のある「カルピスバター釜玉」などもある。

店内と屋根のある屋外席に31席を完備。スタッフの活気ある丁寧な接客に定評がある。店頭にはペットボトル入りの3倍濃縮出汁「UDON出汁」の自動販売機がある。持ち帰り用の生うどんも販売。旅のお土産として購入する人も多い。