釜揚げうどん 一匠

鳴門市の釜揚げうどんの名店で、開店前から行列ができることもある人気店。店内はカウンターのほか、テーブル席や座敷もあるので、一人でも家族連れでも安心。空港からのアクセスもよく、旅の前後に立ち寄りたい一軒だ。

小麦本来の風味を堪能できるよう、職人が丹精込めて打った麺はのどごしも抜群。注文を受けてから釜で茹であげ、アツアツで提供するため茹で時間が少々かかる場合もあるためご注意を。ネギをはじめ生姜や天かすなどお好みの薬味を、3種のかつお節に伊吹島のいりこ、利尻昆布でとったダシに加え、茹でたてのうどんをくぐらせてどうぞ。なお、売り切れ次第終了なのでご注意を。