トリの菓子店「Souvenirs de sable」

15万年という果てしない年月を経て自然が生み出した鳥取砂丘ならではの、アートを感じるサブレ缶。鳥取県在住のイラストレーター・伊吹春香氏による、砂丘を描いた缶のなかには、ラクダモチーフの愛らしいアイシングサブレや、サクッほろっの食感が見事なポルボロンなど、多彩な焼き菓子がぎっしり。

長く使い続けても飽きの来ないデザインの缶は、食べ終わった後も利用できるように、鳥取県の伝統工芸品である因州和紙が添えられているのもポイント。

サブレ（sable）はフランス語で「砂」を意味する言葉。名前の由来には諸説あるものの、砂のようにさらりと崩れる食感を持つ焼き菓子は、まさに鳥取砂丘から提案するお菓子にぴったり。バターの配合量が多いため、サクサクの歯ざわりのあと、バターの豊かな香りが口いっぱいに広がる。サブレのほかにも、サクッと噛んだ瞬間にふわっと溶ける軽やかないちごメレンゲなど、さまざまな味わいや食感が楽しめる。