中華料理 四海樓
初代店主の出身地である、福建省の麺料理を日本風にアレンジして考案された「ちゃんぽん」。近海でとれた海産物を具材に選び、季節の野菜がたっぷり入ったこのメニューは1世紀以上もの間、愛され続け、長崎県の郷土料理としてすっかり定着している。
ちゃんぽんは個人的にかなり好きな料理の一つです。最大の特徴は野菜の量が多いことで、キャベツやもやしなどの野菜に豚肉や海鮮、さらに弾力のある麺が合わさり、具だくさんで満足感があります。日本料理には揚げ物がよくありますが、食べすぎて少しくどいと感じたときは、ちゃんぽんがむしろとてもいい選択肢です。熱々の麺で野菜も多く、味もそれほど重くありません。














