마사시 미야지마초 본점

일본에서도 손꼽히는 교자 도시로 알려진 우쓰노미야의 ‘교자 거리’로 사랑받는 미야지마초 거리에서 영업하는 교자 전문점입니다. ‘저렴하고 맛있는 교자를 즐겼으면 좋겠다’는 마음으로 메뉴는 군만두와 물만두만 제공합니다. 밥이나 맥주 등은 판매하지 않고 오직 교자만 제공하는 특별한 운영 방식을 고수하지만, 매장에는 언제나 줄이 끊이지 않으며 현지인들의 신뢰도 두텁습니다.

얇은 피로 감싼 소에는 양배추와 파, 부추가 듬뿍 들어가며 생강 향이 살아 있는 담백한 맛이 특징입니다. 고기와 채소를 비롯한 모든 재료에 일본산만 사용하는 것도 이곳의 원칙입니다. 날개가 붙어 바삭하고 고소하게 구워진 표면이 채소의 아삭한 식감을 한층 돋보이게 합니다.

물만두는 국물에 특제 고추기름과 식초, 간장을 직접 넣어 취향에 맞게 즐겨보세요. 교자가 작은 편이므로 군만두와 물만두를 모두 주문해 비교하며 맛보는 것을 추천합니다. 집에서도 마사시의 맛을 즐기고 싶은 사람을 위해 포장용 냉동 교자도 판매합니다.