มาซาชิ สาขาหลักมิยาจิมาโจ

บนถนนมิยาจิมาโจโดริ (Miyajimacho-dori) ซึ่งคุ้นเคยกันในชื่อ “ถนนเกี๊ยวซ่า” ใจกลางเมืองอุตสึโนมิยะ (Utsunomiya) หนึ่งในเมืองแห่งเกี๊ยวซ่าชั้นนำของญี่ปุ่น มีร้านเกี๊ยวซ่าเฉพาะทางแห่งนี้เปิดให้บริการอยู่ ด้วยความตั้งใจที่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลองเกี๊ยวซ่าราคาย่อมเยาและอร่อย เมนูของร้านจึงมีเพียงเกี๊ยวซ่าย่างและเกี๊ยวซ่าต้ม แม้จะยึดมั่นในรูปแบบที่ไม่เสิร์ฟข้าวหรือเบียร์ แต่หน้าร้านก็มีลูกค้าต่อแถวไม่ขาดสาย และได้รับความไว้วางใจจากคนท้องถิ่นเป็นอย่างมาก

ไส้เกี๊ยวซ่าที่ห่อด้วยแป้งบางอัดแน่นไปด้วยกะหล่ำปลี ต้นหอม และกุยช่าย ปรุงรสอ่อน ๆ พร้อมกลิ่นขิงที่เด่นชัด ทางร้านยังพิถีพิถันเลือกใช้ทั้งเนื้อสัตว์และผักที่ผลิตในญี่ปุ่นทั้งหมด เกี๊ยวซ่าย่างมีปีกแป้งบางกรอบและผิวเกรียมหอม ช่วยขับเน้นสัมผัสกรุบกรอบของผักให้อร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับเกี๊ยวซ่าต้ม ลองเติมน้ำมันพริกสูตรพิเศษ น้ำส้มสายชู และโชยุลงในน้ำซุปโดยตรง แล้วปรุงรสตามชอบ เกี๊ยวซ่ามีขนาดค่อนข้างเล็ก จึงแนะนำให้สั่งทั้งแบบย่างและแบบต้มมาเปรียบเทียบรสชาติ นอกจากนี้ยังมีเกี๊ยวซ่าแช่แข็งจำหน่ายสำหรับซื้อกลับบ้าน เหมาะสำหรับผู้ที่อยากอร่อยกับรสชาติของมาซาชิ (Masashi) ที่บ้าน