혼케 다이이치아사히

JR 교토역에서 도보 약 5분 거리의 ‘다카바시’라고 불리는 지역에 있는 ‘혼케 다이이치아사히’는 수많은 라멘집이 모여 있는 교토에서 뛰어난 인지도를 자랑하는 1947년 창업의 노포다. 그 인기는 아침 6시 개점 전부터 가게 밖에 길게 늘어선 줄만 봐도 알 수 있다.

오랫동안 사랑받아 온 자랑거리인 라멘은 후시미 지역의 생간장을 사용한 돈코쓰 베이스의 간장 라멘이다. 여러 종류의 밀을 블렌딩해 쫄깃한 식감이 특징인 중간 굵기의 스트레이트 면과 맑은 국물의 조화가 뛰어나다. 시중에 거의 유통되지 않는 ‘주다이칸’이라 불리는 암컷 국산 돼지로 만든 차슈, 교토산 구조 파와 숙주 등 엄선한 재료로 완성도 높은 한 그릇을 맛볼 수 있다. 가장 인기 있는 메뉴는 일반 라멘보다 차슈가 2배 들어가고 면도 곱빼기로 제공되어 든든하게 즐길 수 있는 ‘특제 라멘’이다.

영업시간이 길어 교토역에 야간버스로 도착한 직후의 이른 아침 시간대나 늦은 밤 술자리를 마무리할 때 등 자유롭게 이용할 수 있다. 대기 시간을 가능한 한 줄이고 싶다면 개점 직후의 붐비는 시간과 점심시간 사이인 오전 9~10시경을 추천한다.