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기요미즈데라의 참배길을 따라 있는 가게에서, 명물 유도후를.
기요미즈데라 참배길을 따라 자리한 입지가 뛰어난 유도후 전문점. 교마치야를 본뜬 건물 안에는 배리어프리 설계의 넓은 좌석이 마련되어 있으며, 같은 부지 내에는 매점도 갖추고 있다. 그중에서도 바깥 계단을 올라가면 나오는 테라스에서는 인접한 국가 등록 유형문화재 ‘고류카쿠’의 테라스와 분수를 내려다볼 수 있어, 그 전망도 매력 가운데 하나다.
이곳에서 맛볼 수 있는 것은 명물 유도후를 비롯한 다양한 두부 요리다. 유도후는 두부를 데워 단맛을 끌어내고 특제 유도후 소스에 찍어 먹는 일품이다. 또한 두유를 데우면 막이 생기는데, 그것을 건져 올려 먹는 유바도 놓칠 수 없다. 은은한 단맛과 유바 특유의 식감은 물론, 직접 유바를 건져 올리는 즐거움도 여행의 추억이 되기에 충분하다.
유도후와 유바는 각각 코스로 준비되어 있다. 그 외에도 유도후 또는 유바 중 하나와 오반자이가 함께 나오는 맛 소로에 코스도 있다. 코스 요리 외에 일품요리도 마련되어 있어 상황에 맞게 고를 수 있다.
기요미즈데라 참배길을 따라 자리하고 있다
테라스에서는 인접한 국가 등록 유형문화재 ‘고류카쿠’를 바라볼 수 있다
넓은 좌석은 배리어프리 설계
매장 내 두부 제조소에서 만든 두부를 사용한 유도후는 코스로 제공된다
자가제 유바는 독특한 식감도 즐겁다
매장 내 매점에서는 기념품도 판매한다
후기 중 일부는 AI 번역을 통해 제공됩니다.
유도후는 교토를 대표하는 음식 중 하나인데, 이번에 출장을 마친 뒤 드디어 동료와 함께 먹어 봤어요! 기요미즈 준세이 오카베야는 기요미즈데라 주변에 있어 관광을 마친 뒤 뜨끈뜨끈한 유도후 한 냄비를 먹으니 유난히 힐링됐어요. 새하얗고 부드러운 두부가 김을 내며 나오는데 보기만 해도 군침이 돌았고, 입안에서는 섬세하고 매끄럽게 넘어가면서 은은한 콩 향이 느껴졌어요. 양념이 과하지 않아 오히려 두부 본연의 은은한 단맛을 더 잘 느낄 수 있었고, 담백하면서도 편안했어요. 원래 두부 요리는 비교적 밋밋할 거라고 생각했는데, 실제로 맛보니 무척 인상 깊었어요. 다음에 교토를 다시 방문할 기회가 생기면 가게의 유바 정식도 먹어 보고 색다른 콩 향과 맛을 경험해 보고 싶어요.
천년의 역사를 지닌 기요미즈데라를 참배한 후 참배길을 따라 천천히 내려오다 보면 마침 아주 유명한 두부 맛집 기요미즈 오카베야에 들를 수 있습니다.
이곳에서 가장 인상적인 대표 체험은 자리에서 직접 유바를 만들어 먹는 것입니다. 두유가 든 냄비가 천천히 데워지고 표면에 얇은 유바가 생기면, 대나무 꼬치로 조심스럽게 살짝 건져 올려 특제 식초 소스에 찍어 먹습니다. 그 부드럽고 담백하면서 은은하게 단맛이 나는 풍미는 정말 재미도 있고 맛도 있습니다. 대표 메뉴인 직접 만드는 유바 외에도 세트에는 다양하고 정갈한 교토식 가정 요리와 푸짐한 두부 요리가 함께 나오며, 하나하나 진한 콩 향과 교토 요리의 섬세함을 느낄 수 있습니다. 기요미즈데라를 둘러본 후 이곳에서 따뜻하고 마음까지 편안해지는 유도후 요리를 즐기는 것은 완벽하고 만족스러운 최고의 선택입니다.
여기서는 두유 전골로 만든 유바를 먹어볼 수 있어요. 일본 가이세키 요리 메뉴도 있어요,,
