MORIKUNI(쇼도시마 주조)

MORIKUNI는 쇼도시마에서 유일한 양조장이다. 쌀은 2015년부터 일부 쇼도시마 나카야마 지구의 계단식 논에서 재배한 가가와의 사케용 쌀 '오오세토'를, 또 2020년에는 쇼도시마의 올리브 열매에서 개발한 '사누키 올리브 효모'를 사용하며, 세토 내해 연안의 양질의 양조 적합미를 사용해 사케 장인이 정성껏 수제로 만들고 있다.

대표작인 '시마 시리즈'는 '후와후와.', '후후후.', '우토우토.', '비비비.' 등 재미있는 이름의 술들로 구성되어 있다.
정성껏 수제로 만든 술을 가능한 한 손대지 않은 그대로 병에 담고 있어, 무색투명이 아니라 약간 색이 도는 것도 특징이다.

부지 내에는 지은 지 70년 된 쓰쿠다니 공장을 리노베이션한 세련된 분위기의 포레스트 사카구라 MORIKUNI 갤러리와, 사케용 쌀의 쌀가루를 사용한 작은 코페빵을 즐길 수 있는 MORIKUNI BAKERY도 있다.
포레스트 사카구라 MORIKUNI 갤러리에서는 엄선한 술과 쇼도시마 식재료에 일본주와 사케지게미를 더한 요리도 제공한다. 기념품으로 딱 맞는 상품도 판매하고 있다.