미야코지마의 유키시오 「유키시오」

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미야코지마의 유키시오 「유키시오」

한 번만 뿌려도 맹활약! 오키나와의 바다가 길러낸 만능 소금.

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갱신일 :

미야코지마의 특산품 「유키시오」는 오키나와의 아름다운 바닷물에서 탄생한, 가루눈처럼 보슬보슬한 소금이다. 일반적인 소금과 달리 보통은 제거되는 간수 성분까지 포함하고 있어, 짠맛 속에서 부드러운 단맛과 깊은 맛을 느낄 수 있다.

그 비밀은 미야코지마의 지질에 있다. 산호초와 조개류 등이 퇴적되어 형성된 류큐 석회암이라 불리는 지층이 천연 필터 역할을 해 불순물이 제거될 뿐 아니라, 류큐 석회암에 포함된 성분이 스며든 지하 해수를 만들어 낸다. 이 해수를 독자적인 「순간 증발 제법」으로 가공해 바다의 성분을 그대로 가둔 유키시오가 완성된다.

유키시오는 입안에서 사르르 녹아 재료의 맛을 살려 주는 만능 조미료다. 덴푸라나 사시미, 샐러드 등에 뿌리면 풍미가 한층 살아난다. 또한 디저트와도 잘 어울려 유키시오 소프트아이스크림과 유키시오 친스코는 관광객에게도 큰 인기를 끈다.

조미료 외의 활용 아이디어도 있다. 소량의 물을 더해 페이스트 형태로 만들면 각질 관리나 마사지용 스크럽으로 사용할 수 있다. 물에 녹여 마시면 간편하게 염분 보충도 가능하다. 활용법은 다양하다. 하나만 있어도 크게 활약하는 아이템이다.

포인트

  • 가루눈처럼 보슬보슬한 소금.
  • 간수 성분과 미네랄을 많이 함유해 일반적인 소금보다 단맛이 느껴진다.
  • 폭넓은 요리와도 잘 어울리며, 디저트에도 잘 맞는다.
  • 미용과 건강에도 활용할 수 있다.
  • 습기를 잘 머금기 때문에 개봉 후에는 단단히 밀봉해 냉장 보관할 것.

사진

  • 입자가 곱고 보슬보슬해 다양한 용도로 사용하기 쉽다

    입자가 곱고 보슬보슬해 다양한 용도로 사용하기 쉽다

  • 체험용으로 보틀 타입도 있다

    체험용으로 보틀 타입도 있다

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리뷰

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    오키나와 미야코지마에 와서 원래는 기념품이나 살 생각으로 유키시오 매장에 들어갔는데, 뜻밖에도 마지막에는 이 작은 소금 한 봉지가 아주 깊은 인상으로 남았다. 유키시오를 처음 봤을 때 정말 눈처럼 고왔고, 입안에서 느껴지는 짠맛도 일반 소금처럼 단순하지 않고 오히려 은은한 바다 맛이 났다. 나중에야 미야코지마의 유키시오가 현지 지하 해수로 만들어진다는 것을 알게 됐다. 미야코지마의 독특한 지질 덕분에 바닷물이 류큐 석회암층을 거치며 자연스럽게 여과되어 아주 특별한 수질이 형성된다고 한다.

    내가 가장 좋아하는 건 유키시오를 디저트와 곁들이는 것이다. 살짝 더해진 짠맛이 오히려 단맛을 더 선명하게 해준다. 유키시오 아이스크림을 먹으며 미야코지마의 바닷바람을 맞고 나서야 여행은 풍경을 보는 것만이 아니라는 생각이 들었다. 때로는 하나의 맛이 여행의 모든 기억을 선명하게 간직하게 해준다. 대만으로 돌아온 뒤 소금 맛 디저트를 먹을 때면 여전히 나도 모르게 미야코지마의 짙푸른 바다가 떠오른다.

기본정보

일본어 명칭
宮古島の雪塩「雪塩(パウダー)」
제조사
주식회사 미야코지마의 유키시오
가격
120g 864엔(세금 포함)
판매 매장
유키시오 뮤지엄, 유키시오 산도 미야코공항점, 유키시오 산도 고쿠사이도리 본점, 유키시오 산도 이시가키지마점, 마스야 고쿠사이도리점, 마스야 마쓰오점, 마스야 나하공항점
유통기한
없음(소금은 부패하는 성분을 포함하지 않아 법률상 유통기한이 없습니다)
공식 사이트
공식 사이트(일본어)