미야지마 여행 때 굴 요리의 끝판왕으로 불리는 초인기 맛집 ‘가키야(牡蠣屋・かき屋)’에 대해 익히 들어왔는데, 실제로 줄을 서서 먹어 보니 왜 이렇게 높은 평가와 좋은 평판을 얻었는지 완전히 이해됐어요!
가게 입구에 도착하자 고풍스러운 일본식 목조 건물 외관이 따뜻하면서도 전문적인 느낌을 줬어요. 식사 시간에는 어느 정도 줄을 서야 했지만, 자리 안내와 주문 처리가 상당히 신속했어요. 자리에 앉자마자 대표 메뉴인 ‘가키야 정식’을 주문해 다양한 방식으로 조리한 굴 요리를 한 번에 모두 맛봤어요.
가장 놀라웠던 건 바로 갓 구운 통통한 껍데기 굴 한 접시였어요! 테이블에 나왔을 때 갓 구운 열기와 숯불 향이 그대로 남아 있었고, 한입 베어 물자 겉은 살짝 노릇노릇하게 구워져 향긋하고 속살은 탱탱하고 육즙이 풍부했어요. 신선하고 달콤한 바다 맛이 입안에서 단번에 터졌고, 신선도는 최고였으며 비린 맛은 조금도 없었어요. 구운 굴 외에도 정식에는 굴튀김, 굴밥, 굴 초무침, 굴 된장국까지 나와 그야말로 초호화 ‘굴 풀코스’였어요.
특히 굴밥은 밥알에 진한 해산물의 감칠맛이 가득 배어 향이 풍부했고, 굴튀김은 바삭하면서도 느끼하지 않은 튀김옷에 싸여 있어 한입 베어 물면 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 육즙이 고스란히 갇혀 있었어요. 모든 요리에서 식재료의 품질과 신선도에 대한 가게의 높은 기준과 고집이 느껴졌어요. 간식으로 보기에는 가격이 조금 높은 편이지만, 해산물을 좋아하는 사람에게는 단연 가격 이상의 가치를 하는 최고급 즐거움이에요. 미야지마에 놀러 간다면 꼭 ‘가키야’를 점심이나 저녁 식사 목록에 넣어 보세요. 먹고 나면 분명 마음까지 든든하고 오래도록 그 맛이 생각날 거예요!
