야키가키노 하야시

미야지마의 페리 선착장에서 이쓰쿠시마 신사까지 가는 길 중간에 있는 미야지마 오모테산도 상점가. 그 가운데에 가게를 둔 ‘야키가키노 하야시’는 창업 후 75년 이상 이어져 온 구운 굴 발상지의 가게다.

구운 굴에는 전국적으로 높은 평가를 받는 현지 브랜드 굴 ‘지고젠카키’ 중에서도 알이 크고 감칠맛이 가득한 최고급 품질의 3년산만 엄선한다. 주문을 받은 뒤 15~20분에 걸쳐 천천히 익혀내는 구운 굴은, 껍데기 안에서 응축된 뛰어난 감칠맛을 만끽할 수 있는 메뉴다. 수온이 안정적인 세토 내해에서 자라기 때문에 생굴을 1년 내내 안전하게 맛볼 수 있는 점도 포인트다. 튀김이나 덮밥, 지역 사케와 잘 어울리는 덴푸라 등 단품 메뉴도 다양하게 준비되어 있다. 미야지마 명물 중 하나인 아나고메시를 비롯해 굴 삼매·굴&붕장어 등 취향에 맞게 구성을 고를 수 있는 다채로운 정식도 인기다.

오모테산도 상점가 안에서도 손꼽히는 인기 맛집이라 줄이 길게 늘어설 때도 많다. 매장 안에는 테이블석과 좌식석(2024년에 리모델링으로 벤치 시트로 교체 예정)이 있으며, 좌석 수가 많은 편이라 비교적 대기 시간이 짧은 경우가 많다.