วิธีใช้เวลาและเพลิดเพลินกับฤดูใบไม้ผลิแบบชาวญี่ปุ่น

สำหรับคนที่สนใจวัฒนธรรมญี่ปุ่น “ฮานามิ” เป็นธรรมเนียมและวัฒนธรรมดั้งเดิมในการเพลิดเพลินกับการมาเยือนของฤดูใบไม้ผลิและการผลิบานของซากุระ
ผู้คนจะปูเสื่อปิกนิกใต้ต้นซากุระ แล้วรวมกลุ่มกันจำนวนมากเพื่อชมดอกไม้ พร้อมกินดื่ม เล่นเกม และใช้เวลาร่วมกันอย่างสนุกสนาน ถือเป็นกิจกรรมท่องเที่ยวประจำฤดูใบไม้ผลิ
บรรยากาศเต็มไปด้วยความคึกคักจากหลากหลายกลุ่ม ทั้งครอบครัว เพื่อนฝูง และกิจกรรมของบริษัท
วัฒนธรรม “ฮานามิ” มีประวัติยาวนาน ย้อนกลับไปถึงการ “ชมดอกบ๊วย” ที่ได้รับอิทธิพลมาจากจีนในสมัยนาระ ระหว่างปี ค.ศ. 710–794
พอเข้าสู่สมัยเฮอัน ระหว่างปี ค.ศ. 794–1185 ความนิยมในการชมดอกไม้ก็เปลี่ยนจาก “ดอกบ๊วย” มาเป็น “ซากุระ” และเชื่อกันว่างาน “คะเอ็นโนะเซจิ” ที่จักรพรรดิซางะทรงจัดขึ้น คือจุดกำเนิดของ “ฮานามิ” หรือการเพลิดเพลินกับซากุระ
ในช่วงแรก กิจกรรมนี้จำกัดอยู่เฉพาะจักรพรรดิ ชนชั้นสูง และผู้คนชั้นนำเท่านั้น แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็แพร่หลายสู่ผู้คนทั่วไปมากขึ้น
ในสมัยคามาคุระ ระหว่างปี ค.ศ. 1185–1333 รูปแบบการสังสรรค์อย่างที่เห็นในปัจจุบันเริ่มเป็นที่ยอมรับ และในสมัยเอโดะ ระหว่างปี ค.ศ. 1603–1868 ประชาชนทั่วไปก็เริ่มนิยมฮานามิกันอย่างแพร่หลาย

สำหรับการชมดอกไม้ยามค่ำคืน คนญี่ปุ่นมักใช้คำว่า “โยซากุระ” ซึ่งหมายถึงซากุระที่มองเห็นในเวลากลางคืน
เมื่อถึงกลางคืน สถานที่ชมซากุระบางแห่งจะประดับไฟและโคมไฟเพื่อส่องต้นซากุระให้สวยโดดเด่น
กลีบดอกสีขาวและชมพูจะดูชัดเจนเป็นพิเศษ และสร้างบรรยากาศที่แตกต่างจากตอนกลางวัน นี่คือเสน่ห์ของ “โยซากุระ”
แสงไฟยามค่ำของตึกสูงหรือย่านที่อยู่อาศัยโดยรอบยังช่วยเติมบรรยากาศให้ดูพิเศษและไม่เหมือนชีวิตประจำวัน จนดึงดูดผู้คนให้หลงใหล
ซากุระยามค่ำที่สะท้อนบนผิวน้ำของสระหรือแม่น้ำยิ่งดูงดงามชวนฝันเป็นพิเศษ
อีกทั้งการเดินเล่นบนทางเดินใต้ซากุระพร้อมรับลมเย็นยามค่ำ ก็เป็นประสบการณ์พิเศษที่สัมผัสได้เฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ

เมื่อซากุระเริ่มเข้าสู่ช่วงสวยที่สุด ตามจุดชมชื่อดังและบริเวณใกล้เคียงก็มักมีการจัด “เทศกาลซากุระ” ขึ้น
รายละเอียดของงานแตกต่างกันไปในแต่ละพื้นที่ แต่โดยทั่วไปจะมีร้านแผงลอย การประดับไฟต้นซากุระ และกิจกรรมดนตรี เพื่อให้ผู้มาเยือนได้เพลิดเพลินกับซากุระในหลากหลายรูปแบบ
บางพื้นที่ยังเปิดโซนที่ปกติห้ามเข้าเป็นพิเศษในช่วงเวลาจำกัดด้วย ดังนั้นหากจะไปร่วมงาน ควรตรวจสอบเว็บไซต์ทางการไว้ล่วงหน้า
เทศกาลที่เป็นตัวแทนได้แก่ “ฮิโรซากิ ซากุระ มัตสึริ” ในจังหวัดอาโอโมริ, “ทาคาดะ โจชิ โคเอ็น คังโอกะไค” ในจังหวัดนีงาตะ และ “อุเอโนะ ซากุระ มัตสึริ” ในกรุงโตเกียว
เทศกาลเหล่านี้ได้รับการผลักดันอย่างจริงจังในระดับเมืองหรือเขต และเมื่อถึงช่วงดอกบานก็มักคึกคักไปด้วยนักท่องเที่ยวจำนวนมาก

สวนแห่งนี้สร้างขึ้นโดยโทกุงาวะ นาริอากิ เจ้าแคว้นมิโตะรุ่นที่ 9 ผู้ทรงอิทธิพลในประวัติศาสตร์
ไคราคุเอ็นเป็นหนึ่งในสามสวนที่มีชื่อเสียงที่สุดของญี่ปุ่น ร่วมกับเค็นโรคุเอ็นที่คานาซาวะ และโคราคุเอ็นที่โอคายามะ
ภายในสวนมีพื้นที่ประมาณ 13 เฮกตาร์ และมีจุดน่าสนใจอยู่ทั่วบริเวณ
เมื่อเดินเข้ามาจากประตูตะวันออกของสวน สิ่งที่เห็นเด่นชัดคือ “โคบุนเท” อาคารไม้ 2 ชั้น 3 ระดับ
อาคาร 2 หลังที่มุงหลังคาด้วยเปลือกไม้และหญ้าคานี้ แม้ดูเรียบง่าย แต่ก็เปี่ยมด้วยบรรยากาศสง่างาม
ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ดอกบ๊วยประมาณ 3,000 ต้น จากราว 100 สายพันธุ์จะพร้อมใจกันบานสวย
ทุกปีตั้งแต่ช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์ถึงปลายเดือนมีนาคม จะมีการจัดงาน “เทศกาลดอกบ๊วยมิโตะ”

สวนสาธารณะในเมืองแห่งนี้ได้รับการพัฒนาให้ครอบคลุมพื้นที่รวมถึง “ซากปราสาทโอซาก้า” ซึ่งเป็นโบราณสถานพิเศษที่ได้รับการขึ้นทะเบียนโดยรัฐ
ภายในพื้นที่กว้าง 105.6 เฮกตาร์ มีทั้ง “หอคอยปราสาทโอซาก้า” รวมถึงอาคารสำคัญทางวัฒนธรรมอีก 13 หลัง เช่น ป้อมยามและประตูที่สร้างขึ้นตั้งแต่ต้นจนถึงปลายสมัยเอโดะกระจายอยู่ทั่วบริเวณ
แม้ “สวนปราสาทโอซาก้า” จะเป็นที่รู้จักในฐานะจุดชมซากุระ แต่ภายในสวนยังมีสวนบ๊วยด้วย จึงนับเป็นแหล่งชมดอกบ๊วยที่น่าสนใจเช่นกัน
สวนบ๊วยขนาดประมาณ 1.7 เฮกตาร์แห่งนี้ ปลูกต้นบ๊วยราว 1,270 ต้น จาก 104 สายพันธุ์
ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงมีนาคม ทิวทัศน์ของดอกบ๊วยสีแดงและขาวที่บานตัดกับฉากหลังของปราสาทโอซาก้านั้นงดงามสมกับเป็นวิวฤดูใบไม้ผลิอย่างแท้จริง

สวนสาธารณะในเมืองแห่งนี้มีต้นกำเนิดจากสวนบ๊วยที่เปิดขึ้นในปี ค.ศ. 1886 โดยโมกิ โซเบเอะ นักธุรกิจผู้มั่งคั่งจากโยโกฮามะ
ภายในสวนกว้างประมาณ 44,000 ตารางเมตร ริมแม่น้ำฮัตสึกาวะ มีต้นบ๊วย 469 ต้น จาก 60 สายพันธุ์ รวมทั้งต้นไม้เก่าแก่อายุมากกว่า 100 ปี และทุกปีดอกบ๊วยต้นแรกจะเริ่มบานในช่วงปลายเดือนพฤศจิกายนถึงต้นเดือนธันวาคม
ที่นี่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในฐานะ “ดอกบ๊วยที่บานเร็วที่สุดในญี่ปุ่น”
ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงมีนาคม ดอกบ๊วยพันธุ์บานเร็ว บานกลาง และบานช้าจะผลัดกันออกดอก และในช่วงต้นเดือนมกราคมถึงต้นเดือนมีนาคม ก็จะมีการจัดงาน “เทศกาลบ๊วยสวนอาตามิ”

เนินชิบะซากุระในสวนฮิสึจิยามะ ตั้งอยู่เชิงภูเขาบุโกะ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเมืองจิจิบุ จังหวัดไซตามะ บริเวณระหว่างเมืองจิจิบุและเมืองโยโกเสะ
ที่นี่เป็นจุดท่องเที่ยวเด่นประจำฤดูใบไม้ผลิของจิจิบุ โดยจะสวยที่สุดตั้งแต่กลางเดือนเมษายนไปจนถึงช่วงโกลเดนวีคในเดือนพฤษภาคม
ชิบะซากุระหลากสีถูกปลูกเรียงรายราวกับพรมดอกไม้ กลายเป็นทางเดินดอกไม้ไล่เฉดสีที่น่าตื่นตาตื่นใจ
บริเวณตรงกลางเป็นแอ่งต่ำ จึงสามารถใช้ความต่างระดับของพื้นที่ในการชมวิวได้หลายมุม ทั้งมองจากด้านบนลงมา หรือเงยจากด้านล่างขึ้นไป

ที่ “สวนดอกไม้อาชิคางะ” ในเมืองอาชิคางะ จังหวัดโทจิงิ คุณสามารถชมดอกไม้ตามฤดูกาลภายใต้ 8 ธีม ได้แก่ “ต้นฤดูใบไม้ผลิ” “เทศกาลดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิ” “เรื่องราวแห่งดอกวิสทีเรีย” “สวนสายรุ้ง” “สวนสีน้ำเงินและสีขาว” “เหล่านางฟ้าดอกไม้ลอยเหนือน้ำ” “สวนสีม่วง” และ “สวนดอกไม้แห่งแสง”
ในบรรดาธีมทั้งหมด “เรื่องราวแห่งดอกวิสทีเรีย” ซึ่งใช้ดอกวิสทีเรียเป็นธีมหลักนั้นได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เพราะดอกวิสทีเรียยังเป็นสัญลักษณ์ของสวนและได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นอนุสรณ์ธรรมชาติของจังหวัดโทจิงิอีกด้วย ช่วงกลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นเวลาที่ต้นวิสทีเรียยักษ์ 4 ต้นและอุโมงค์วิสทีเรียสีขาวสวยที่สุด จะมีการจัดงาน “เรื่องราวแห่งดอกวิสทีเรีย–เทศกาลวิสทีเรียยักษ์”

“อุทยานแห่งชาติริมทะเลอุมิโนะนาคามิจิ” ในเมืองฟุกุโอกะ จังหวัดฟุกุโอกะ ล้อมรอบด้วยทะเล 2 ด้าน คือ “อ่าวฮากาตะ” และ “ทะเลเก็งไคนาดะ”
ด้วยพื้นที่กว้างราว 350 เฮกตาร์ ที่นี่จึงโดดเด่นเรื่องการได้สัมผัสธรรมชาติและสัตว์ต่าง ๆ ตลอดทั้งปี
จุดเด่นที่อยากแนะนำเป็นพิเศษคือ “ซากุระ” และ “เนโมฟีลา” ซึ่งจะสวยที่สุดในช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงกลางเดือนเมษายน
ต้น “โซเมโยชิโนะ” และ “โอชิมะซากุระ” ที่บานอยู่ทั่วสวนมีรวมประมาณ 1,600 ต้น คอยต้อนรับนักท่องเที่ยวอย่างงดงาม
ในบรรดานั้น การปั่นจักรยานลอดอุโมงค์ซากุระที่เกิดจากแนวต้นไม้เรียงรายถือเป็นกิจกรรมที่แนะนำอย่างยิ่ง
นอกจากนี้ แม้จะบานช้ากว่าเล็กน้อย แต่ยังมีซากุระสีเขียวและสีเหลืองซึ่งพบได้ค่อนข้างยากให้ชมด้วย
ส่วน “เนโมฟีลา” ที่มีสีฟ้าเป็นเอกลักษณ์ เมื่อบานเต็มทุ่งก็ให้ความรู้สึกราวกับทะเลดอกไม้ และเหมาะมากสำหรับการถ่ายรูป
เมื่อ “เนโมฟีลา” เข้ากับท้องฟ้าสีคราม ภาพตรงหน้าจะกลายเป็นโลกสีฟ้าที่ชวนประทับใจ
ยิ่งไปกว่านั้น วิวการผสานกันของซากุระและ “เนโมฟีลา” บน “เนินดอกไม้” ก็เป็นอีกภาพสวยที่ไม่ควรพลาด

“อาซาฮิ ฟุนาคาวะ ฤดูใบไม้ผลิสี่ประสาน” เป็นจุดชมวิวชื่อดังประจำฤดูใบไม้ผลิของเมืองอาซาฮิ จังหวัดโทยามะ ที่ได้รับความนิยมจากภาพทิวทัศน์สุดอลังการซึ่งประกอบด้วยภูเขาแอลป์ตอนเหนือที่ยังมีหิมะปกคลุม แนวซากุระริมแม่น้ำฟุนาคาวะ ทิวลิปหลากสี และดอกนาโนะฮานะสีเหลืองสดที่บานซ้อนกันอย่างงดงาม
ซากุระประมาณ 280 ต้นที่บานตลอดสองฝั่งแม่น้ำฟุนาคาวะระยะทาง 1,200 เมตรนั้น เป็นซากุระที่ชาวท้องถิ่นปลูกและดูแลรักษาอย่างดี และเพื่อให้สอดคล้องกับช่วงซากุระบาน จึงมีการปลูกทิวลิปพันธุ์บานเร็วพิเศษซึ่งเดิมเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของพื้นที่ รวมถึงปลูกดอกนาโนะฮานะสำหรับผลิตน้ำมันพืช จนกลายมาเป็นวิวสวยงามที่เห็นในปัจจุบัน

นี่คือรถไฟท้องถิ่นที่เชื่อมต่อ 17 สถานี ครอบคลุม 2 เมือง 3 ตำบล จากสถานีชิโมดาเตะในเมืองจิคุเซ จังหวัดอิบารากิ ไปจนถึงสถานีโมเตกิในจังหวัดโทจิงิ และเป็นระบบขนส่งสาธารณะสำคัญที่ชาวท้องถิ่นคุ้นเคยกันดี
ขณะเดียวกัน ที่นี่ยังเป็นที่รู้จักจากกิจกรรมต่าง ๆ เพื่อกระตุ้นภูมิภาค จนได้รับความนิยมจากแฟนรถไฟทั่วประเทศ โดยไฮไลต์ที่โดดเด่นที่สุดก็คือการเดินรถจักรไอน้ำ
ในฤดูใบไม้ผลิ ตลอดแนวรางจะเต็มไปด้วยดอกนาโนะฮานะและซากุระที่บานสะพรั่ง ให้ได้ชมภาพรถจักรไอน้ำท่ามกลางสีเหลืองสดและสีชมพูอย่างสวยงาม

สำหรับเทศกาลนี้ ชื่อดังกล่าวใช้เรียกรวม 2 งาน ได้แก่ ซันโนะมัตสึริ ซึ่งเป็นเทศกาลประจำปีใหญ่ของศาลเจ้าฮิเอะในเดือนเมษายน และถูกเรียกว่าเทศกาลทาคายามะแห่งฤดูใบไม้ผลิ กับฮาจิมันมัตสึริ ซึ่งเป็นเทศกาลประจำปีใหญ่ของศาลเจ้าซากุรายามะฮาจิมังกูในเดือนตุลาคม และถูกเรียกว่าเทศกาลทาคายามะแห่งฤดูใบไม้ร่วง โดยยังเป็นที่รู้จักว่าเป็นหนึ่งในสามเทศกาลที่งดงามที่สุดของญี่ปุ่น
เทศกาลทาคายามะในฤดูใบไม้ผลิจัดขึ้นในวันที่ 14 และ 15 เมษายนของทุกปี
ไฮไลต์สำคัญที่สุดคือ “รถแห่เทศกาล” ที่หรูหราอลังการ โดยมี 12 คันในฤดูใบไม้ผลิ และ 11 คันในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งล้วนได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นทรัพย์สินวัฒนธรรมพื้นบ้านประเภทมีรูปทรงที่สำคัญของชาติ
รถแห่เหล่านี้สูงประมาณ 6–8 เมตร มีโครงสร้าง 3 ชั้น ได้แก่ ชั้นบน ชั้นกลาง และชั้นล่าง พร้อมงานแกะสลักจากช่างฝีมือชั้นครู และผ้าม่านขนาดใหญ่ที่ปักลวดลายอย่างประณีต แสดงให้เห็นเทคนิคงานหัตถศิลป์ดั้งเดิมในหลายจุด

เทศกาลประจำปีนี้จัดขึ้นทุกวันที่ 15 พฤษภาคม ที่ศาลเจ้าชิโมงาโมะ (ศาลเจ้าคาโมะมิโอยะ) และศาลเจ้าคามิงาโมะ (ศาลเจ้าคาโมะวาเกอิคาซุจิ) ในเกียวโต และได้รับการขนานนามว่าเป็นหนึ่งใน “สามเทศกาลใหญ่แห่งเกียวโต” ร่วมกับกิองมัตสึริและจิไดมัตสึริ
เทศกาลนี้มีต้นกำเนิดจากพิธีขอพรให้พืชผลอุดมสมบูรณ์ที่จัดขึ้นเมื่อประมาณ 1,500 ปีก่อน และยังเป็นเทศกาลเก่าแก่ที่ปรากฏในวรรณกรรมคลาสสิกอย่าง “มะคุระโนะโซชิ” และ “เก็นจิโมโนกาตาริ”
ชื่อทางการคือ “คาโมะมัตสึริ” และว่ากันว่าในหมู่ชนชั้นสูงสมัยเฮอันตอนกลาง หากพูดถึง “เทศกาล” ก็มักหมายถึงเทศกาลนี้

นี่คือเทศกาลประจำปีของศาลเจ้าคันดะ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ “คันดะเมียวจิน” และได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งใน “สามเทศกาลใหญ่ของญี่ปุ่น” ร่วมกับ “กิองมัตสึริ” ของศาลเจ้ายาซากะในเกียวโต และ “เท็นจินมัตสึริ” ของศาลเจ้าโอซากะเท็นมังกูในโอซาก้า
ไฮไลต์อันดับหนึ่งของคันดะมัตสึริคือ “ชินโคไซ” ซึ่งจัดขึ้นในวันเสาร์ที่ใกล้กับวันที่ 15 พฤษภาคมของปีที่มีการจัดงานหลัก
ขบวนแห่มิโคชิและขบวนต่าง ๆ จะเดินผ่าน 108 ชุมชนในพื้นที่คันดะ นิฮงบาชิ โอเตมาจิ มารุโนะอุจิ อากิฮาบาระ และพื้นที่ใกล้เคียง เพื่อประกอบพิธีชำระล้างสิ่งไม่ดี

“ฮินะมัตสึริ” เป็นประเพณีดั้งเดิมเพื่ออธิษฐานให้เด็กผู้หญิงมีความสุขและเติบโตอย่างแข็งแรง โดยจัดขึ้นทุกวันที่ 3 มีนาคม
เนื่องจากวันที่ 3 มีนาคมตามปฏิทินจันทรคติเดิมเป็นช่วงที่ดอกพีชบาน จึงเรียกอีกชื่อว่า “เทศกาลลูกพีช”
โดยทั่วไปจะประดับ “ตุ๊กตาฮินะ” ซึ่งเป็นตุ๊กตาพิเศษในชุดชนชั้นสูงสมัยเฮอัน พร้อมดอกพีชและดอกซากุระ และถวายขนมอย่างฮินะอาราเระ ฮิชิโมจิ และอะมะซาเกะ
พ่อแม่จะอธิษฐานให้ลูกปลอดภัยจากเคราะห์ร้าย และเติบโตขึ้นไปมีชีวิตที่มีความสุข สร้างครอบครัวที่ดีในอนาคต
ในวันนั้นครอบครัวมักกินดื่มร่วมกัน เช่น ชิโรซาเกะ และชิราชิซูชิ เพื่อฉลองอย่างอบอุ่น
เชื่อกันว่า “ฮินะมัตสึริ” มีที่มาจาก “โจชิ” หนึ่งในเทศกาลตามฤดูกาลทั้งห้าซึ่งรับเข้ามาจากจีน และมีรากฐานจากธรรมเนียมญี่ปุ่นที่เรียกว่า “นางาชิบินะ” คือการปล่อยตุ๊กตาลงน้ำเพื่อขจัดสิ่งชั่วร้าย
เมื่อเวลาผ่านไป ตุ๊กตาก็ค่อย ๆ เปลี่ยนบทบาทจากสิ่งที่ใช้ในพิธีมาเป็นของประดับ และรูปแบบที่เห็นในปัจจุบันก็เริ่มลงตัวในสมัยเอโดะ

“ทังโงะโนะเซ็กคุ” เป็นประเพณีดั้งเดิมที่เฉลิมฉลองการเกิดของเด็กผู้ชาย พร้อมอธิษฐานให้เติบโตอย่างแข็งแรงและมีความสุข โดยจัดขึ้นทุกวันที่ 5 พฤษภาคม
ที่มาของชื่อนี้มาจากปฏิทินจันทรคติเดิม โดย “ทัง” หมายถึงจุดเริ่มต้น และ “โงะ” เคยใช้แทนเดือนพฤษภาคม ก่อนที่ภายหลังคำว่า “โงะ” จะอ่านได้อีกแบบหนึ่ง จึงทำให้วันที่ 5 พฤษภาคมกลายเป็นวันของเทศกาลนี้
หลังจากปี ค.ศ. 1948 เป็นต้นมา เมื่อวันนี้ถูกกำหนดให้เป็นวันหยุดแห่งชาติ “วันเด็ก” ก็กลายเป็นเรื่องทั่วไปที่จะเฉลิมฉลองให้เด็กทุกคน
นอกจากนี้ยังมีความหมายของการขอบคุณคุณแม่รวมอยู่ด้วย
ในเทศกาล “ทังโงะโนะเซ็กคุ” มีวิธีฉลองเด็ก ๆ พร้อมความหมายดังต่อไปนี้

“ซากุระโมจิ” เป็นขนมญี่ปุ่นที่ทำจากแผ่นแป้งซึ่งมักทำจากแป้งสาลี ห่อไส้ถั่วแดงกวน และหุ้มด้วยใบซากุระดองเกลือ
ยังถือเป็นคำประจำฤดูกาลของฤดูใบไม้ผลิ และมักนิยมรับประทานในเทศกาลฮินะมัตสึริด้วย
จุดเด่นคือสีชมพูซากุระที่สดใส และกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากใบซากุระ
ขนมชนิดนี้เหมาะมากกับการนำไปกินระหว่างฮานามิ และเป็นขนมญี่ปุ่นแทนฤดูใบไม้ผลิที่ผู้คนนิยมกันมาก
“ซากุระโมจิ” แบ่งออกเป็น 2 แบบใหญ่ ๆ คือแบบ “โจเมจิ” ของภูมิภาคคันโต และแบบ “โดเมียวจิ” ของภูมิภาคคันไซ
เนื่องจากทั้งสองแบบต่างกันอย่างชัดเจนทั้งวัตถุดิบและรูปลักษณ์ ถ้ามีโอกาสก็อยากให้ลองชิมเปรียบเทียบดู

“ชิราชิซูชิ” เป็นซูชิชนิดหนึ่งที่ทำโดยโรยหน้าวัตถุดิบหลากหลายลงบนข้าวปรุงน้ำส้มสายชู เช่น ไข่ฝอย เห็ดชิตาเกะต้มหวาน ไข่ปลาแซลมอน กุ้ง และรากบัว
แต่ละภูมิภาคและแต่ละครอบครัวอาจมีเอกลักษณ์ต่างกันไป และอาจเรียกด้วยชื่ออื่น เช่น “โกโมกุซูชิ” หรือ “บาระซูชิ”
มักทำขึ้นในโอกาสเฉลิมฉลองหรือวันสำคัญต่าง ๆ โดยมีจุดเด่นที่สีสันสดใสและหน้าตาชวนให้นึกถึงความรื่นเริง
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพราะนิยมกินในวันที่ 3 มีนาคมซึ่งเป็นวันฮินะมัตสึริ จึงทำให้มีภาพจำว่าเป็นอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ
“ชิราชิซูชิ” ใช้วัตถุดิบที่ถือเป็นมงคล และคำว่า “ซูชิ” ก็สื่อถึงความเป็นสิริมงคล การเฉลิมฉลอง และอายุยืน
จึงเชื่อกันว่า นี่คือเหตุผลที่ทำให้กลายเป็นอาหารที่นิยมกินในวันมงคลอย่างฮินะมัตสึริ

“หน่อไม้” ซึ่งมีช่วงอร่อยที่สุดตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม โดยเฉพาะพันธุ์โมโซจิกุที่เป็นสายพันธุ์ 대표 ถือเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิที่ชาวญี่ปุ่นคุ้นเคยกันดี
มีจุดเด่นที่เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ และกลิ่นกับรสเฉพาะตัว อีกทั้งยังให้รสชาติที่หลากหลายตามวิธีปรุง ไม่ว่าจะต้ม ย่าง หรือทอด
นอกจากนี้ หน่อไม้ยังมีใยอาหาร โปรตีน และโพแทสเซียมอยู่มาก จึงเป็นที่รู้จักในฐานะวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและแคลอรีต่ำ
ชาวญี่ปุ่นมักเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูใบไม้ผลิผ่านอาหารญี่ปุ่นอย่างข้าวหุงผสมหน่อไม้ ของต้ม และเทมปุระ
ทั้งนี้ ช่วงฤดูกาลของหน่อไม้จะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์