โทกิ โอะ วาสุเระ เท็นคู โนะ ซาโตะ วากามิยะ

เมื่อขับรถจากใจกลางเมืองประมาณ 30 นาที จะพบกับบรรยากาศอันเงียบสงบของหมู่บ้านบนภูเขา ที่นี่เป็นที่ตั้งของโทกิ โอะ วาสุเระ เท็นคู โนะ ซาโตะ วากามิยะ (Toki wo Wasure Tenku no Sato Wakamiya) ร้านอาหารเต้าหู้ชื่อดังในท้องถิ่นที่มีรูปลักษณ์เปี่ยมเสน่ห์ เดิมทีร้านนี้เป็นร้านโซบะชื่อโซบะโดโคโระ วากามิยะ (Soba Dokoro Wakamiya) แต่เนื่องจากเต้าหู้ที่เสิร์ฟในร้านขณะนั้นได้รับความนิยม จึงเปลี่ยนมาเป็นร้านอาหารเต้าหู้โดยเฉพาะ หลังจากเปิดร้านโทฟุโตะเคียวฟูยูบะเรียวริ วากามิยะ (Tofu to Kyofu Yuba Ryori Wakamiya) ที่ย่านฮิงาชิ 5-โจเมะ (Higashi 5-chome) เมืองคิริว (Kiryu) ร้านจึงย้ายมาเปิดที่ย่านอุเมดะและดำเนินกิจการมาจนถึงปัจจุบัน

เมนูของร้านเน้นอาหารเพื่อสุขภาพหลากหลายรายการ หากมาในช่วงมื้อกลางวัน แนะนำให้สั่งวากามิยะโนะโอฮิร media?ごはん

豆腐作りは水が命。ここの豆腐作りで使われるのは梅田の清流。「きりゅう」という名前のミネラルウォーターとして販売され、国際味覚審査機構審査会において優秀味覚賞を受賞した国際的評価の高いお水なのだとか。そして豆はもちろん国産大豆。大豆と本にがり100%で作るこだわりの豆腐は凝固剤を使わないため職人の腕が問われる繊細なもの。他では味わえない、とっておきの豆腐料理をぜひご賞味あれ。

※現在店舗での飲食、販売は休止中