อุตสึโนมิยะ มินมิน สาขาหลัก

ร้านเก่าแก่ที่เป็นตัวแทนของอุตสึโนมิยะ (Utsunomiya) เมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องเกี๊ยวซ่า เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1958 สาขาหลักตั้งอยู่บนถนนมิยาจิมะ (Miyajima-dori) ซึ่งเรียงรายไปด้วยร้านเกี๊ยวซ่ามากมายจนได้รับฉายาว่า “ถนนเกี๊ยวซ่า” โดยเปิดเป็นร้านเฉพาะทางด้านเกี๊ยวซ่ามาตั้งแต่สมัยที่แม้แต่ร้านอาหารจีนก็ยังมีเกี๊ยวซ่าให้บริการไม่มากนัก เป็นร้านยอดนิยมที่ได้รับความรักจากทั้งนักท่องเที่ยวและคนในพื้นที่ ถึงขนาดมีผู้คนต่อแถวในช่วงมื้อกลางวันแม้ในวันธรรมดา

เมนูเกี๊ยวซ่ามี 3 แบบ ได้แก่ เกี๊ยวซ่าย่างที่ใช้น้ำมันงาจนผิวกรอบ เกี๊ยวซ่าต้มรสเบา และเกี๊ยวซ่าทอดที่กรอบหอม ไส้อัดแน่นด้วยผักกาดขาว ปรุงรสแบบเรียบง่ายไม่หนักจนเกินไป ส่วนกระเทียมผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อลดกลิ่นฉุนและคงไว้เฉพาะรสอูมามิ บนโต๊ะแต่ละตัวมีซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และน้ำมันพริกสูตรโฮมเมดให้ผสมเป็นน้ำจิ้มได้ตามชอบ เกี๊ยวซ่ารสเรียบง่ายที่กินได้ไม่มีเบื่อเข้ากันดีกับน้ำจิ้ม รวมถึงเบียร์และข้าว สำหรับเกี๊ยวซ่าต้ม ทางร้านแนะนำให้เติมเครื่องปรุงลงในน้ำซุปโดยตรงก่อนรับประทาน

มีเกี๊ยวซ่าย่างและเกี๊ยวซ่าทอดจำหน่ายแบบซื้อกลับบ้าน ส่วนเกี๊ยวซ่าดิบแช่แข็งสามารถจัดส่งได้ทั่วประเทศญี่ปุ่น ลานจอดรถพันธมิตรด้านหน้าร้านให้บริการจอดฟรี 1 ชั่วโมงสำหรับลูกค้าที่รับประทานอาหารในร้าน และ 20 นาทีสำหรับผู้ที่ซื้อกลับบ้าน