โทริเด็น สาขาหลักฮากาตะ

สัมผัสรสชาติของ “มิซึทากิ” หม้อไฟแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดจากเทศกาลกิองยามาคาสะของฮากาตะได้ที่ “โทริเด็น สาขาหลักฮากาตะ (Toriden Hakata Honten)” ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางจังหวัดฟุกุโอกะ

เมื่อยกหม้อมาเสิร์ฟ พนักงานจะเริ่มปรุงให้ตรงหน้า โดยให้ลิ้มลองน้ำซุปก่อนเป็นอันดับแรก น้ำซุปที่เคี่ยวไก่ทั้งตัวจากคิวชูด้วยน้ำเปล่านาน 6 ชั่วโมง อัดแน่นด้วยรสอูมามิตามธรรมชาติของไก่ และมีรสชาติเข้มลึกที่แผ่ซ่านไปทั่วปาก

จากนั้นจึงลิ้มลองไก่ติดกระดูกเนื้อเด้ง เนื้อสะโพก และเนื้ออก พร้อมชาบูต้นหอมฮากาตะในแบบฉบับของโทริเด็น เติมลูกชิ้นไก่ฉ่ำ ๆ ที่ผสมกึ๋นไก่และผักลงไป เพื่อให้ดูดซับน้ำซุปได้อย่างเต็มที่ ยิ่งรับประทานคู่กับพอนสึอเนกประสงค์สูตรคิวชูที่ใช้น้ำซุปดาชิเป็นเบสและยูซุโคโชจากยูซุสีเหลืองสุกสูตรพิเศษซึ่งปรุงมาให้เข้ากับมิซึทากิโดยเฉพาะ ก็ยิ่งได้รสชาติหอมกลมกล่อมยิ่งขึ้น ปิดท้ายด้วยข้าวต้ม ราเม็ง หรือรีซอตโตตามชอบ พนักงานจะดูแลการปรุงให้จนจบ จึงได้ลิ้มรสทุกอย่างในสภาพที่อร่อยที่สุด

เมนูเครื่องเคียงยังมีอาหารขึ้นชื่อของฮากาตะอย่าง “โกมะซาบะ” และ “คาราชิเมนไทโกะโฮมเมด” ช่วยเพิ่มความเพลิดเพลินให้กับมื้ออาหาร พร้อมสาเกญี่ปุ่นที่เข้ากับเมนูต่าง ๆ อย่างดี มีให้เลือกมากมายตั้งแต่สาเกสูตรเฉพาะของร้านไปจนถึงสาเกท้องถิ่น