ข้อมูลอย่างเป็นทางการ ข้อมูลนี้ได้รับการยืนยันอย่างเป็นทางการจากสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องแล้ว
สาขาใหญ่ของร้านราเม็งทงคตสึยอดนิยมที่เป็นที่รู้จักในฐานะต้นตำรับของ “เคาน์เตอร์รวมสมาธิกับรสชาติ”
ถ้าอยากลองบรรยากาศของอิจิรันแบบต้นตำรับ ที่นี่คือสาขาใหญ่ซึ่งตั้งอยู่ภายในอาคารสำนักงานใหญ่ของอิจิรัน (Ichiran) ร้านราเม็งทงคตสึชื่อดังที่ได้รับความนิยมอย่างมากในวงการราเม็งทงคตสึของฟุกุโอกะ และยังขยายสาขาทั่วประเทศรวมถึงไปยังต่างประเทศอย่างนิวยอร์ก ฮ่องกง และไต้หวัน
ราเม็งที่ให้บริการมีเพียงเมนูเดียวคือ “ราเม็งทงคตสึธรรมชาติ” เท่านั้น ทั้งซุปที่ขจัดกลิ่นและรสเฉพาะตัวของกระดูกหมูออกไป และเส้นสดสูตรพิเศษ ล้วนเป็นผลจากการวิจัยอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1960 จนถึงปัจจุบัน จึงได้เป็นราเม็งชั้นเยี่ยมที่มุ่งเน้นความอร่อยอย่างแท้จริง อีกหนึ่งจุดสำคัญของรสชาติคือ “ซอสลับสีแดง” ที่ผสมเครื่องปรุงมากกว่า 30 ชนิดโดยมีพริกเป็นส่วนประกอบหลัก สามารถสั่งได้ตั้งแต่ไม่ใส่ซอสไปจนถึงเผ็ด 20 เท่า (ระดับเผ็ดไม่เกิน 10 เท่าไม่มีค่าใช้จ่าย)
ที่นี่ยังขึ้นชื่อว่าเป็นต้นแบบของระบบบริการอันเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย “เคาน์เตอร์รวมสมาธิกับรสชาติ” ซึ่งมีฉากกั้นด้านซ้ายและขวาจนให้ความรู้สึกคล้ายห้องส่วนตัว ได้รับความนิยมเพราะช่วยให้เพลิดเพลินกับราเม็งได้โดยไม่ต้องกังวลสายตาจากรอบข้าง และถือเป็นหนึ่งในเหตุผลที่มีลูกค้าผู้หญิงจำนวนมาก แบบฟอร์มสั่งอาหารที่สามารถเลือกความสุกของเส้น ความเข้มของรสชาติ และรายการอื่น ๆ รวม 7 ข้อ เพื่อปรับแต่งราเม็งให้ตรงใจ มีทั้งภาษาอังกฤษและภาษาจีน นอกจากนี้ยังมีระบบสั่งเส้นเพิ่มที่สะดวก เพียงวางป้ายลงบนปุ่มที่อยู่ด้านในโต๊ะ ก็สั่งได้โดยไม่ต้องพูด
ราเม็งทงคตสึธรรมชาติที่ดึงความอร่อยของทงคตสึออกมาได้อย่างเต็มที่
สาขาใหญ่ของอิจิรันที่ขยายไปทั่วโลก
“เคาน์เตอร์รวมสมาธิกับรสชาติ” ที่ช่วยให้เพลิดเพลินกับราเม็งได้โดยไม่ต้องกังวลคนรอบข้าง
คำตอบต่อคำถามที่พบบ่อยนี้เป็นคำตอบจากสถานประกอบการที่เกี่ยวข้อง
Q
สามารถสั่งกลับบ้านได้หรือไม่?
ไม่มีบริการสั่งกลับบ้าน ทั้งนี้มีจำหน่ายสินค้าแบบซื้อกลับไปปรุงที่บ้าน
Q
มี Wi‑Fi ฟรีให้ใช้ภายในร้านหรือไม่?
ไม่มีบริการ Wi‑Fi ฟรี
มีการแปลบางส่วนด้วย AI
มาญี่ปุ่นทั้งที จะพลาดราเมงอิจิรันร้อน ๆ สักชามได้ยังไง แม้ที่ไต้หวันก็มีอิจิรันให้กิน แต่พอมากินที่ญี่ปุ่นแล้วรู้สึกว่ารสชาติมีความพิเศษเพิ่มขึ้นอีกแบบ
ตั้งแต่การสั่งอาหาร การเลือกระดับความเข้มข้นของซุป ความแข็งของเส้น ไปจนถึงดีไซน์ที่นั่งเดี่ยวอันเป็นเอกลักษณ์ ทุกอย่างให้ความรู้สึกเหมือนเป็นพิธีการของวัฒนธรรมราเมงญี่ปุ่น ซุปทงคตสึเข้มข้น เส้นเล็กกับซอสเผ็ดสูตรลับ กินเข้าไปคำเดียวก็ฟินมาก!
ของอร่อยระหว่างทริปไม่ได้มีแค่รสชาติ แต่ยังกลายเป็นความทรงจำด้วย
ถ้ามาเที่ยวญี่ปุ่น แนะนำให้จัดอิจิรันราเมงไว้เป็นหนึ่งในลิสต์ที่ต้องกิน ลองสัมผัสบรรยากาศการกินราเมงที่ญี่ปุ่น บอกเลยว่าไม่ค่อยเหมือนกับที่ไต้หวันจริง ๆ!
มาถึงฟุกุโอกะแล้ว การไปแสวงบุญที่ Ichiran Ramen สาขาใหญ่ ถือเป็นหนึ่งในภารกิจที่ต้องทำในการเดินทางเลย
อาคารทั้งหลังที่ตั้งอยู่ในนากาสุนี้ดูยิ่งใหญ่มาก ตอนกลางวันก็ดูน่าประทับใจ พอตกกลางคืนทั้งผนังเต็มไปด้วยโคมแดงที่สว่างขึ้น ให้บรรยากาศคึกคักเหมือนงานเทศกาล พอเข้าร้าน ที่นั่งแบบ “โฟกัสรสชาติ” อันเป็นเอกลักษณ์ก็ช่วยให้จดจ่อกับชามราเมงตรงหน้าได้อย่างเต็มที่
เมื่อราเมงทงคตสึธรรมชาติที่ปรับรสได้ตามใจมาเสิร์ฟ ลองซดน้ำซุปเข้มข้นนุ่มลื่นสักคำ คู่กับความเผ็ดเบา ๆ ของ “ซอสแดงสูตรลับ” ที่เป็นเหมือนจิตวิญญาณ แม้รสชาติจะคุ้นเคย แต่การได้กินที่สาขาใหญ่ก็เพิ่มความรู้สึกสมบูรณ์แบบเหมือนเป็นพิธีกรรมอย่างหนึ่ง เส้นเล็กที่ดูดซับน้ำซุปเต็มที่กับชาชูนุ่ม ๆ กินแป๊บเดียวก็หมด สุดท้ายพอดื่มซุปจนเกลี้ยง แล้วเห็นข้อความก้นชามว่า “หยดสุดท้ายคือความสุขสูงสุด” ทริปแสวงบุญที่สาขาใหญ่นากาสุครั้งนี้ถึงจะปิดฉากลงอย่างสมบูรณ์จริง ๆ
ชอบ Ichiran มากตรงที่สามารถปรับความแข็งของเส้น ระดับความเผ็ด และความเข้มของกระเทียมได้เอง ทุกครั้งเลยได้รสชาติที่เหมาะกับตัวเองที่สุด จุดที่ปรับได้ตามใจนี่ถือว่าเพิ่มคะแนนให้มากเลย
ซุปอร่อยจนดื่มหมดหยดสุดท้าย หยุดไม่ได้เลย อิ่มและฟินมาก～
ชอบกิน Ichiran มาก🍜 มาทีไรก็ต้องแวะทุกครั้ง
