คัปโป คากะ

ถ้าแวะมาย่านยามาชิโระออนเซ็นในเมืองคากะ จังหวัดอิชิกาวะ ก็มี “คัปโป คากะ” (Kappo Kaga) ร้านอาหารคัปโปที่สืบทอดต่อกันมาถึง 3 รุ่น และมีประวัติยาวนานประมาณ 40 ปี เมนูหลักของร้านคืออาหารคัปโปที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ทางร้านใส่ใจทำทุกอย่างเองยกเว้นเครื่องปรุง และของหวานทั้งหมดก็เป็นโฮมเมดเช่นกัน

เมนูขึ้นชื่อในช่วงมื้อกลางวันคือ “ข้าวปูคากะ” ที่เสิร์ฟในสไตล์ย่างบนหินร้อน เป็นเมนูยอดนิยมที่ใช้ปูโคบาโกะจากย่านฮาชิดาเตะในเมืองคากะ ความน่าสนใจอยู่ที่สามารถอร่อยได้ 3 แบบ ทั้งคลุกกับไข่ออนเซ็นและเครื่องเคียงต่าง ๆ หรือราดน้ำซุปเพื่อเปลี่ยนรสชาติไปอีกแบบ โอเด้งน้ำซุปปูที่เสิร์ฟมาเป็นชุดก็มีทั้งเนื้อปูและชินโจใส่ปู รอบ ๆ เมนูหลักยังมีอาหารทะเลตามฤดูกาลและผักปลอดสารที่เจ้าของร้านปลูกเองให้เลือก อีกทั้งยังมีคอร์สอาหารและไคเซกิ รวมถึงเมนูตามฤดูกาลอย่างปูและปลาปักเป้า สาเกท้องถิ่นจากภูมิภาคโฮคุริคุก็มีให้เลือกหลากหลาย พร้อมเซ็ตชิมเปรียบเทียบที่เลือกสาเกได้ 3 ชนิดตามชอบ

ภายในร้านมีที่นั่งหลายรูปแบบ ทั้งห้องบรรยากาศคล้ายห้องชงชา ที่นั่งแบบโคทัตสึขุดพื้น โต๊ะ และเคาน์เตอร์ ให้เลือกตามสไตล์ที่ชอบ