ตั้งใจไปทาน “คามะเมชิ ชิสึกะ สาขาสวนสาธารณะ” ที่นารา ร้านนี้เป็นร้านคามะเมชิเก่าแก่ชื่อดังของนาราเช่นกัน ครั้งนี้สั่งคามะเมชิรสหอยนางรม พอหม้อดินร้อน ๆ มาเสิร์ฟก็รู้สึกอยากอาหารขึ้นมาทันที!
เมื่อเปิดฝาหม้อ ข้าวก็อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของน้ำซุป และหุงมาพร้อมกับหอยนางรมสด ๆ รสอูมามิของหอยนางรมค่อย ๆ ซึมเข้าไปในข้าว ทุกคำมีรสชาติของทะเลจาง ๆ เมล็ดข้าวร่วนเป็นเม็ดสวย ยิ่งเคี้ยวยิ่งหอม และยิ่งอร่อยเป็นพิเศษเมื่อทานคู่กับหอยนางรม
เมนมะยอดไผ่อ่อนยาวารากิของโมโมยะ
กินเปล่า ๆ เป็นกับแกล้มก็ได้ หรือจะกินคู่กับข้าวก็เข้ากัน อีกทั้งยังใช้เป็นวัตถุดิบหรือเครื่องปรุงในการทำอาหารได้ด้วย
桃屋「穗先筍乾 YAWARAGI」吃起來很有日式風味，筍乾口感柔軟又帶點脆度，咬下去還能感受到竹筍本身的清甜，調味不會太重微辣，配飯或當作小菜都很適合。也很適合當伴手禮送給長輩配飯吃！
สึรุฮาชิ ฟูเก็ตสึ สาขาโอไดบะ
ร้านโอโคโนมิยากิยอดนิยมที่ถือกำเนิดในย่านสึรุฮาชิ โอซาก้า และเปิดมายาวนานกว่า 70 ปี ที่สาขาโอไดบะก็สามารถลิ้มลองรสชาติดั้งเดิมที่สืบทอดมาตั้งแต่ก่อตั้งร้านได้ ทั้งโอโคโนมิยากิที่ใช้กะหล่ำปลีปริมาณมากและปรุงด้วยซอสสูตรลับ รวมถึงโมดันยากิที่นำเส้นบะหมี่ไข่เส้นหนาพิเศษอันเป็นเอกลักษณ์มาวางบนโอโคโนมิยากิแล้วทอดจนสุก โดยช่างฝีมือผู้ชำนาญจะปรุงให้ชมบนกระทะเหล็กตรงหน้า
มาโอซาก้าทั้งที ก็ต้องลองโอโคโนมิยากิชื่อดังของท้องถิ่น! ครั้งนี้มาที่ “สึรุฮาชิ ฟูเก็ตสึ” ภายในร้านเต็มไปด้วยบรรยากาศการรับประทานอาหารที่คึกคัก ได้นั่งหน้าเตาเหล็กและมองดูโอโคโนมิยากิค่อย ๆ สุก แค่ดูก็รู้สึกตั้งตารอแล้ว
โอโคโนมิยากิย่างจนผิวด้านนอกเกรียมหอมเล็กน้อย ด้านในนุ่มฟูพร้อมรสหวานนิด ๆ จากผัก เมื่อทานคู่กับซอสเข้มข้น มายองเนส และปลาโอแห้งฝอยก็ยิ่งหอมมาก ทานตอนร้อน ๆ ยิ่งเต็มอิ่มจุใจเป็นพิเศษ
จิยูเค็น สาขาหลักนัมบะ
ร้านอาหารตะวันตกแห่งแรกของโอซาก้าที่ก่อตั้งในปี 1910 ปัจจุบันเปิดให้บริการอยู่ที่ถนนช้อปปิ้งนัมบะเซ็นเตอร์ ใจกลางย่านมินามิ เมนูยอดนิยมอันดับหนึ่งคือ “แกงกะหรี่ขึ้นชื่อ” ที่แม้แต่นักเขียนชื่อดังแห่งวงการวรรณกรรมญี่ปุ่น โอดะ ซากุโนะสุเกะ ก็ยังชื่นชอบ แตกต่างจากแกงกะหรี่ทั่วไปที่ราดรูว์บนข้าว เพราะที่นี่จะนำข้าว รูว์ และเครื่องต่างๆ มาคลุกเข้าด้วยกันในกระทะก่อนเสิร์ฟ จนกลายเป็นเอกลักษณ์แบบแกงกะหรี่คลุก
ที่นัมบะ โอซาก้า ตั้งใจมาลองร้านดัง “จิยูเค็น สาขาหลักนัมบะ” โดยเฉพาะ พอข้าวแกงกะหรี่เมนูขึ้นชื่อมาเสิร์ฟ ก็เห็นไข่ดิบวางอยู่ตรงกลาง ดูมีเอกลักษณ์มาก!
เวลากิน แบ่งข้าวแกงกะหรี่ออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งลองกินรสชาติดั้งเดิมก่อน อีกส่วนค่อยคลุกไข่ดิบลงไป เนื้อสัมผัสจะนุ่มลื่นขึ้นทันที และกลิ่นหอมของแกงกะหรี่ก็นุ่มนวลขึ้นด้วย โดยเฉพาะหลังคลุกไข่ดิบแล้ว โดยรวมกินง่ายมาก เผลอแป๊บเดียวก็กินต่อคำแล้วคำเล่า
มาลองกินจิยูเค็นที่โอซาก้าเป็นครั้งแรก รู้สึกว่าวิธีกินที่เรียบง่ายแต่มีเอกลักษณ์แบบนี้น่าสนใจดี!
