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永井本家

注重「酒米」和水、空气等「自然环境」,专门选在冬季酿酒的酒藏。

酒窖

永井本家是一家创业于1895年的乡间酒窖,位于群马县北部山区灵峰迦叶山的登山口附近。
在酿酒中非常讲究选用优质「酒米」,这个决定清酒品质的关键性食材,注重使用源自谷川山脉和武尊山的「名水」,并有效地利用拥有经过上信越群山积云层净化的清新空气和气温偏低的「自然环境」。为了酿造出优质美味的清酒,在制作过程中精益求精,不惜耗费功夫与时间,并将结合传统技法与酿酒师丰富的经验作为酿酒的原点。

据说使用酒米之王「山田锦」酿造的清酒,不仅酒质浓醇,还拥有华丽的香味和圆润细腻的口感。而永井本家的著名品牌「利根锦」就是能充分体现山田锦独特风味的代表性产品。
永井本家不定期举办参观酒窖的行程。参观途中可以欣赏酿酒师永井宽之先生操作熟练的酿酒技艺和一丝不苟的匠人精神。同时还可以参加对比品尝著名品牌「利根锦」的纯米酒和生酒的试饮活动。建议配合冬季酿酒期间造访,享受各种美味清酒。

景点指南

  • 注重「酒米」、「水」、「自然环境」和「手工酿制」的酒窖。
  • 举办免费参观酒窖的行程(约需30分钟)。
  • 可以对比品尝著名品牌「利根锦」的纯米酒和生酒的不同风味。
  • 希望参加酒窖参观行程者,需于2天前电话预订。

照片

  • 酒厂的酿酒师永井宽之先生

    酒厂的酿酒师永井宽之先生

  • 导览员为参观者介绍传统酿酒技法的有关知识。

    导览员为参观者介绍传统酿酒技法的有关知识。

  • 将榨好的清酒放入火中,经过过滤、加热杀菌处理后储存起来。

    将榨好的清酒放入火中,经过过滤、加热杀菌处理后储存起来。

  • 从左开始为纯米吟酿酒「秋AGARI」、本酿造酒「利根锦」、纯米吟酿酒「利根锦之四季」。

    从左开始为纯米吟酿酒「秋AGARI」、本酿造酒「利根锦」、纯米吟酿酒「利根锦之四季」。

  • 用酒窖附近果园里的水果制成的各种果酒。

    用酒窖附近果园里的水果制成的各种果酒。

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基本资讯

日文名称
永井本家
邮政编码
378-0074
地址
群马县沼田市下发知町703
电话
0278-23-9118
交通
(1)从JR上越线「上毛高原」站开车约20分钟。
(2)从关越高速公路「月夜野交流道」开车约10分钟。
官方网站
官方网站 (日文)