官方認證

永井本家

注重「酒米」和水、空氣等「自然環境」,專門選在冬季釀酒的酒藏。

酒窖

永井本家是一家創業於1895年的鄉間酒窖,位於群馬縣北部山區靈峰迦葉山的登山口附近。
在釀酒中非常講究選用優質「酒米」,這個決定清酒品質的關鍵性食材,注重使用源自谷川山脈和武尊山的「名水」,並有效地利用擁有經過上信越群山積雲層淨化的清新空氣和氣溫偏低的「自然環境」。為了釀造出優質美味的清酒,在製作過程中精益求精,不惜耗費功夫與時間,並將結合傳統技法與釀酒師豐富的經驗作為釀酒的原點。

據說使用酒米之王「山田錦」釀造的清酒,不僅酒質濃醇,還擁有華麗的香味和圓潤細膩的口感。而永井本家的著名品牌「利根錦」就是能充分體現山田錦獨特風味的代表性產品。
永井本家不定期舉辦參觀酒窖的行程。參觀途中可以欣賞釀酒師永井寬之先生操作熟練的釀酒技藝和一絲不苟的匠人精神。同時還可以參加對比品嚐著名品牌「利根錦」的純米酒和生酒的試飲活動。建議配合冬季釀酒期間造訪,享受各種美味清酒。

景點指南

  • 注重「酒米」、「水」、「自然環境」和「手工釀製」的酒窖。
  • 舉辦免費參觀酒窖的行程(約需30分鐘)。
  • 可以對比品嚐著名品牌「利根錦」的純米酒和生酒的不同風味。
  • 希望參加酒窖參觀行程者,需於2天前電話預訂。

照片

  • 酒廠的釀酒師永井寬之先生
  • 導覽員為參觀者介紹傳統釀酒技法的有關知識。
  • 將榨好的清酒放入火中,經過過濾、加熱殺菌處理後儲存起來。
  • 從左開始為純米吟釀酒「秋AGARI」、本釀造酒「利根錦」、純米吟釀酒「利根錦之四季」。
  • 用酒窖附近果園裡的水果製成的各種果酒。

評論

發表評論即可獲得一次刮刮樂的機會!
刮開後能獲得在日本旅行時划算好用的優惠券!

基本資訊

日文名稱
永井本家
郵遞區號
378-0074
地址
群馬縣沼田市下發知町703
電話
0278-23-9118
交通
(1)從JR上越線「上毛高原」站開車約20分鐘。
(2)從關越高速公路「月夜野交流道」開車約10分鐘。
官方網站
官方網站 (日文)